大蒜冷藏庫儲存設(shè)計建造/上海冷庫建造公司
       我國大蒜品種很多惑淳，以鱗莖外皮色澤可分為白皮蒜與紫皮蒜额港；以蒜瓣大小可分為大瓣種和小瓣種。一般白皮蒜耐寒性較紫皮蒜稍強歧焦。大瓣種每個蒜頭4~8瓣移斩，多的也有10余瓣，蒜瓣個體大绢馍，外皮易脫落向瓷，味香辛辣袄扛，蒜頭和蒜墓的產(chǎn)量較高狮最。小瓣種蒜瓣細(xì)長而小羡财，每個蒜頭10余瓣玩焰，多者達30余瓣，外皮薄史飞，不易剝除，辣味較淡，不宜用于蒜頭和蒜薹栽培挣傻，可作蒜苗和蒜黃栽培。用于貯藏的大蒜栽培，要通過試驗棵欧，多選用大瓣種中的耐貯性強的品種遭屑。
蒜頭的貯藏方法

    蒜頭收獲后，首先在30℃以上的高溫干燥條件下晾曬运荸，促使其迅速干燥進入休眠贴袖。晾曬時避免雨淋和防止陽光直接曝曬蒜頭，因為蒜頭遭受曝曬后吩擒，蒜瓣不但容易收縮质窒，外層發(fā)黏，而且蒜味變淡贷腕，品質(zhì)變差背镇，不能*貯存。經(jīng)雨淋的蒜頭泽裳，容易腐爛變質(zhì)瞒斩。大蒜冷藏庫儲存設(shè)計建造/上海冷庫建造公司
    晾曬后的蒜頭經(jīng)過編辮或扎捆后放入貯藏庫碼垛或懸掛，注意通風(fēng)涮总，使其經(jīng)常處于干
燥環(huán)境中胸囱。生理休眠期將要結(jié)束以前，控制庫溫一3~-2℃瀑梗，相對濕度70%~75%烹笔，防止受熱、受潮夺克、受凍箕宙。
    鮮蒜的貯藏方法

    大蒜鮮藏是近幾年剛剛開始應(yīng)用的一項技術(shù)，效果良好铺纽。大蒜采收后經(jīng)過短時間晾曬柬帕，保持鮮蒜狀態(tài)即可貯藏。在陰涼的地方晾干诫瑞，預(yù)冷至0℃秃囚，裝入打孔聚氯乙烯塑料袋或硅窗袋中扎口貯藏，保持較高的相對濕度90%~95%避免失水喘玄，置于一1~0℃的冷庫中测佣，可存放5~6個月。鮮蒜滿適合于氣調(diào)貯藏蝗悼，要求O2保持在2%~3%忽件，CO2，保持在2%~4%出募，