水果氣調保鮮庫特點：該技術之所以于傳統(tǒng)的冷藏冷凍技術，關鍵的區(qū)別就在于是否是真正意義上的"保鮮"监灌。相對于傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮而言贷币，氣調保鮮是保鮮產業(yè)的一場替代性革新。傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮庫是將溫度降至冰點以下亏狰，通過抑制微生物的活動而達到保鮮效果役纹。冷凍食物食用時需先行解凍，因此對儲藏物的新鮮度暇唾、品質促脉、味感和營養(yǎng)均有很大的破壞，特別是儲藏物脫離冷藏冷凍環(huán)境其后成熟過程會加快策州，必須盡快食用瘸味。這是因為冰的體積比水大，當細胞內所含的水分在低溫下結成冰時就會使其細胞膜壁遭到破壞够挂、死亡旁仿，受熱融化后也不具備細胞的生命特征，所以與活體狀態(tài)下的保鮮相比有著*的區(qū)別孽糖。氣調保鮮是人為控制氣體中氮氣枯冈、氧氣、二氧化碳办悟、乙烯等成分比例尘奏、濕度、溫度(冰凍臨界點以上)及氣壓鸦呆，通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程瓣挂，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細胞死亡狀態(tài)畔香，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地类埋、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變挠辆，進而達到*保鮮的效果雳址。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調保鮮環(huán)境后，其細胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率华雷，不會很快成熟。 氣調貯藏 ,簡稱"CA" 貯藏咨锐，是一種*的水果蔬菜保鮮貯藏新方法持蓄。氣調貯藏實質上是在保鮮基礎上增加氣體成分調節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度系馁、濕度臂外、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制喇颁，抑制果蔬呼吸作用漏健，延緩新陳代謝過程，較之普通冷藏能更好地保持果蔬的鮮度和商品性橘霎，延長貯藏期和銷售貨架期蔫浆。

    水果氣調保鮮庫主要包含冷庫機組，它是冷庫的核心姐叁，確保冷庫庫房內的冷源供給瓦盛。操控設備是冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)確保冷量供給外潜。

    水果氣調保鮮庫采后應及時入果蔬保鮮冷庫貯藏原环，保鮮冷庫內的低溫可抑制其呼吸作用，推遲這以后熟作用处窥，削弱其蒸發(fā)作用等嘱吗。各種水果、蔬菜冷庫都有其的冷藏溫度滔驾。例如：蘋果的合適溫度為O℃．而廣東香蕉為11℃谒麦。

    水果氣調保鮮庫不是單一定死的，也不是依據單位報價的乞哀。冷庫造價是依據冷庫場所的詳細尺度來斷定保鮮冷庫所要建造的實際情況谤变，斷定了冷庫的實際巨細才干斷定冷庫所需 板材的多少。此外趣情，還要曉得冷庫是用來干嘛的适系，要放什么東西，了解了這些才能斷定所建造冷庫的庫溫纺辟。斷定了庫溫才干給冷庫安裝合適的冷庫設備高骑。