面條定制真空和面機(jī)是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)*的和面機(jī)。主要適用于各種面制品的加工委鸯，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性挽后。我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理漱办，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡百匆，使面的筋性、咬勁呜投、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果加匈。加工出來的面品，口感光滑仑荐，透明度高雕拼，彈性好纵东。

面條定制真空和面機(jī)特點(diǎn)：

1、 可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間啥寇、真空度偎球。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象辑甜。
2甜橱、 是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成源快，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%乞微。
3、 快速拌合炫瘤，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時間內(nèi)吸收水份蝉徒，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)枷配。
4认寓、 使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性物少、咬勁奉量、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。
5东著、 加工出來的面品笼糙，面團(tuán)均勻、彈性好铲瞎、面制品滑爽拳喘、可口、有咬勁颤绕、面筋力高幸海、透明度高。
6奥务、 板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動物独，由于槳葉向兩邊推動面團(tuán)，所以可以解決受力不均現(xiàn)象氯葬，使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)挡篓。 這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運(yùn)轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團(tuán)而產(chǎn)生的軸向力溢谤。能夠使機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定瞻凤，提高整機(jī)使用壽命。
結(jié)構(gòu)：主要由機(jī)架世杀、機(jī)體阀参、可旋轉(zhuǎn)和面箱肝集、和面箱蓋、機(jī)械傳動部分蛛壳、真空部分芙糙、電控部分等組成，帶有外部不銹鋼板包裝層骨矗，不容易藏污納垢 鹊逛，美觀潔凈。

水餃真空和面機(jī)萬業(yè)真空和面機(jī)主要用于攪拌各類高檔面制品烛储，尤其是速凍食品中的各種速食面條象讶、水餃皮、餛飩皮棺玫，更為適用盏拐；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合竭撇。
該機(jī)采用漿葉型攪拌器掠袒、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成你义，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量夹勾，和制的面團(tuán)光亮、均勻况既、具有彈性这溅，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善坏挠。

我公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)操作方便芍躏，該機(jī)料斗開蓋、倒箱采用液壓控制降狠、定位準(zhǔn)確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求庇楞。