掛面要用哪種真空和面機萬業(yè)機械公司生產(chǎn)的真空和面機是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)*的和面機。主要適用于各種面制品的加工竭望，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性邪码。我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成市框，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡霞扬，使面的筋性、咬勁枫振、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果喻圃。加工出來的面品，口感光滑粪滤，透明度高斧拍，彈性好。

掛面要用哪種真空和面機特點：                                                        

1杖小、 可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間肆汹、真空度。缸體具有密封性能好零破，面粉無跑冒現(xiàn)象衫半。
2骑琳、 是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成洋虫，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%蜀短。
3、 快速拌合权疾，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時間內(nèi)吸收水份勾奇，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上演徘，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
4谋作、 使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡羽嫡，使面的筋性晃洒、咬勁服畜、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果溢傅。
5、 加工出來的面品溉浙，面團均勻奇颠、彈性好、面制品滑爽放航、可口、有咬勁圆裕、面筋力高广鳍、透明度高。
6吓妆、 板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運動赊时，由于槳葉向兩邊推動面團，所以可以解決受力不均現(xiàn)象行拢，使機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)祖秒。 這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產(chǎn)生的軸向力舟奠。能夠使機器在運轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定竭缝，提高整機使用壽命。
水餃真空和面機結(jié)構(gòu)：主要由機架沼瘫、機體跳蚓、可旋轉(zhuǎn)和面箱、和面箱蓋房包、機械傳動部分抠建、真空部分、電控部分等組成他案，帶有外部不銹鋼板包裝層盛己，不容易藏污納垢 船酗，美觀潔凈。

萬業(yè)真空和面機主要用于攪拌各類高檔面制品弊肢，尤其是速凍食品中的各種速食面條收泥、水餃皮、餛飩皮盯窜，更為適用兔页；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合领靖。
 該機采用漿葉型攪拌器俄洞、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成槐秧，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量啄踊，和制的面團光亮、均勻刁标、具有彈性颠通，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善膀懈。

我公司生產(chǎn)的真空和面機操作方便顿锰，該機料斗開蓋、倒箱采用液壓控制启搂、定位準確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料硼控，符合國家食品衛(wèi)生標準要求。