萬業(yè)機械公司生產(chǎn)的真空和面機是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)*大型真空和面機恤柴。主要適用于各種面制品的加工崔三，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性。我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理扯蕾，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成软旁，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性锚署、咬勁扛肩、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品骨田，口感光滑耿导，透明度高，彈性好态贤。真
大型真空和面機特點：

1舱呻、 可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度悠汽。缸體具有密封性能好箱吕，面粉無跑冒現(xiàn)象。
2柿冲、 是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理殖氏，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%姻采。
3雅采、真空和面機快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時間內(nèi)吸收水份慨亲，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上婚瓜，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
4、真空和面機使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡拖见，使面的筋性乾爆、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果滓莱。

5舆伺、真空和面機加工出來的面品，面團均勻咏哈、彈性好阀洛、面制品滑爽、可口萄罐、有咬勁调拳、面筋力高、透明度高吧玉。
6杀肩、真空和面機的板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運動，由于槳葉向兩邊推動面團警畴，所以可以解決受力不均現(xiàn)象洞难，使機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。 這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體揭朝。同時又抵消了推動面團而產(chǎn)生的軸向力廊营。能夠使機器在運轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定，提高整機使用壽命萝勤。
7露筒、真空和面機的結(jié)構(gòu)：主要由機架、機體敌卓、可旋轉(zhuǎn)和面箱慎式、和面箱蓋、機械傳動部分趟径、真空部分瘪吏、電控部分等組成，帶有外部不銹鋼板包裝層蜗巧，不容易藏污納垢 掌眠，美觀潔凈。

用途：主要用于攪拌各類高檔面制品幕屹，尤其是速凍食品中的各種速食面條孤批、水餃皮、餛飩皮触良，更為適用谒绍；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌痛恃、混合。
該機采用漿葉型攪拌器底悍、在真空條件下和面杜糕，可充分促進面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量蜡瓜，和制的面團光亮悉种、均勻、具有彈性昨浆，面筋的強度大函唾，面團質(zhì)量得到明顯改善。