大型真空滾揉機(jī)、牛羊肉真空腌制滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下卷哟，利用物理沖擊原理开辫，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊原俘、摔打划烫，從而達(dá)到按摩、腌漬作用竿刁。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性搪缨，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果食拜；可以增強(qiáng)保水性鸵熟，增加出品率，可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)负甸。滾揉機(jī)新一代的全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能呻待。使用更安全打月，更方便，更加節(jié)能高效蚕捉。整機(jī)采用不銹鋼制造奏篙，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)迫淹，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間秘通，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小升筛，性能可靠振沾，操作簡便，使用效率更高柳竟。

大型真空滾揉機(jī)莽恩、牛羊肉真空腌制滾揉機(jī)保養(yǎng)：

1.每次工作結(jié)束打開油水分離器的底閥開關(guān)，放盡積水慰乾，清除真空吸入物偏笋，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通欧舒。

2.真空泵應(yīng)每月一次停泵檢查油的污染情況莱艺，如果真空泵內(nèi)油已被污染，則應(yīng)及時換油阐拭。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘榄集，讓有油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油（新油為10#汽油放盡掺厦，各汽油加油站均有售）苗率。真空泵的維護(hù)與保養(yǎng)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。

3.經(jīng)常檢查蝸輪減速機(jī)油位聚谁。如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2母剥、時應(yīng)及時加注30#機(jī)械油。

技術(shù)指標(biāo):