鹵蛋滅菌鍋 食品防腐滅菌設(shè)備

★選擇殺菌鍋時(shí)一般考慮以下因素:

1根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn),選擇殺菌溫度。食品殺菌大多選擇高溫殺菌鍋省咨，溫度可以調(diào)節(jié)控制肃弟，食品溫度一般在108℃，118℃零蓉，121℃等笤受。

例如：

水果罐頭屬于酸性食品，其PH值一般在4.5以下敌蜂，故多采用沸水或沸點(diǎn)以下的溫度殺菌箩兽，可選用水浴式殺菌鍋。

而肉類食品除低溫儲(chǔ)藏食品外章喉，大多選用121℃高溫高壓殺菌鍋汗贫。

2根據(jù)包裝的不同選擇不同的殺菌方式，可以選擇高溫蒸汽殺菌鍋秸脱、高溫高壓水浴殺菌鍋或者噴淋調(diào)理殺菌鍋落包。

玻璃瓶裝罐頭和罐裝罐頭，可選用飽和蒸汽殺菌鍋或過熱水殺菌鍋摊唇。

復(fù)合袋包裝食品咐蝇，塑料瓶裝飲料，腸衣包裝的高溫食品巷查，以過熱水殺菌為宜法雄。

3 根據(jù)產(chǎn)品品種的多少和產(chǎn)量大小，選擇容量神肖，單鍋白叫、上下罐雙層晴顷，以及兩臺(tái)或多臺(tái)并聯(lián)式殺菌鍋鹵蛋滅菌鍋 食品防腐滅菌設(shè)備

小型企業(yè)可選用單臺(tái)蒸汽殺菌鍋，或上下罐電加熱（電汽兩用）殺菌鍋跃渠。

大型企業(yè)則以多臺(tái)單鍋并聯(lián)運(yùn)行更為經(jīng)濟(jì)合理订搏。

4 根據(jù)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)能力，選擇普碳鋼殺菌鍋沛四，還是全不繡鋼制殺菌鍋框辞，以及手動(dòng)、半自動(dòng)糊晋、全自動(dòng)殺菌鍋缤媒。

食品企業(yè)在合理選擇殺菌鍋時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況际器，除以上幾點(diǎn)外岔冯，還要考慮殺菌溫度的精度要求，是否需要保存歷史記錄舅逸，以及本公司的能源桌肴，供水供氣和蒸汽的實(shí)際狀況，綜合考慮琉历∽蛊撸或者按實(shí)際要求設(shè)計(jì)配管，更能做到經(jīng)濟(jì)實(shí)用旗笔，安全可靠彪置。

在高溫高壓殺菌鍋的選擇，使用蝇恶，維護(hù)拳魁，或改造過程中，如有問題撮弧，希望來電潘懊，共同交流。