摘要: 本文介紹了包裝材料的阻隔性與產(chǎn)品保質(zhì)期以及包裝成本之間的關(guān)系溉潭，介紹了保質(zhì)原理迫卢、檢測項目（阻隔性試驗玉惫、密封性試驗以及老化試驗）以及綜合檢測的重要性奸冶。
關(guān)鍵詞：保質(zhì)期,殘存氣體,阻隔性,密封性
包裝zui重要的作用就是保護產(chǎn)品距堂。產(chǎn)品在貯存山毛、運輸?shù)攘魍ㄟ^程中常會受到各種不利條件及因素的破壞和影響，采用合理的包裝可使產(chǎn)品免受或減少這些破壞和影響吹夏，以達到保護產(chǎn)品的目的泽兼。
zui早被我們所認知的包裝的保護作用是它可以全部或者部分抵抗外力的沖擊破壞，后來發(fā)現(xiàn)利用包裝密封可以延長一些產(chǎn)品（如食品、藥品贝咙、化工產(chǎn)品）的保質(zhì)期样悟。研究發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致這些產(chǎn)品變質(zhì)的原因主要是包裝內(nèi)特定氣體的含量庭猩，因此控制包裝內(nèi)的氣體含量可有效延長產(chǎn)品的保質(zhì)期窟她。利用阻隔性材料包裝產(chǎn)品可以實現(xiàn)對包裝內(nèi)氣體成分的控制，因此阻隔性材料成為近年來發(fā)展zui快的功能性包裝材料之一眯娱，而材料的阻隔性能更成為材料的主要檢測項目之一礁苗。
1. 阻隔性包裝的保質(zhì)原理
包裝內(nèi)的特定氣體含量能直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)，其中以氧氣和水蒸氣的影響zui為顯著徙缴。
*试伙，氧氣含量對食品品質(zhì)影響很大。一般來講于样，細菌在食品中的繁殖會引起食品變質(zhì)疏叨，而儲存環(huán)境中的氧氣含量是細菌生長繁殖的主要條件之一。事實上穿剖，并非氧含量越低就越能抑制細菌的生長繁殖蚤蔓，因為有些細菌厭氧，在氧濃度低的環(huán)境中反而會促進繁殖刽巍，因此只有將包裝內(nèi)的氧含量控制在一個適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)陶焙，才能有效延長保質(zhì)期。果蔬保鮮雖然與以上原理不同鹦堕，但如果包裝的阻隔性太好以至于阻礙了果蔬在貯運流通過程中的正常呼吸听量，也不利于延長水果的保鮮期。
包裝環(huán)境中的水蒸氣含量也同樣影響產(chǎn)品的質(zhì)量辆雇，尤其是對醫(yī)藥榕暴、精密電子元件等產(chǎn)品。水分是化學(xué)反應(yīng)的媒介完冻，濕度過大能使藥品吸濕繼而出現(xiàn)潮解飘具、稀釋、分解鲁压、發(fā)霉载易、變形等現(xiàn)象，濕度太小又會促使藥品風(fēng)化范颠。藥品是一種特殊商品浦译，必須保證其在保質(zhì)期內(nèi)的品質(zhì)，因此其包裝需要采用阻濕性優(yōu)的材料溯职。
不同的產(chǎn)品保存要求不同，例如包裝碳酸飲料需要控制容器內(nèi)的二氧化碳含量，因此對于容器的二氧化碳透過性有一定要求谜酒。根據(jù)具體產(chǎn)品的特性確定*的保存條件后叹俏，就可以選擇相應(yīng)的包裝方式及包裝材料以zui大限度地延長產(chǎn)品保質(zhì)期。當(dāng)然僻族，在一些情況下粘驰，產(chǎn)品的保質(zhì)期是由市場需求來確定的，可以由保質(zhì)期的長短反向推算出包裝材料的阻隔性能述么，并設(shè)計出合理的包裝結(jié)構(gòu)蝌数，有效節(jié)省包裝成本。
2. 阻隔性與密封性
評定包裝材料及其結(jié)構(gòu)的阻隔性時一般需要進行阻隔性以及密封性兩方面的檢測度秘。
阻隔性主要是針對包裝材料來講的顶伞，檢測對象主要是薄膜和片材。材料厚度越大剑梳，其阻隔性越好唆貌，但是厚度的增加必然引起包裝成本及后續(xù)運輸、保存費用的上漲窃德，因此通常采用材料改性技術(shù)來滿足所需的阻隔性并將包裝成本控制在一個非常經(jīng)濟的范圍內(nèi)吕得。多層復(fù)合是一種常用的材料改性技術(shù)，可以按照需要的阻隔性設(shè)計包裝材料的結(jié)構(gòu)忆颇。當(dāng)然在設(shè)計材料的結(jié)構(gòu)時浴誉，阻隔性僅是要考慮的一個因素，其他性能卿截，如透光性孝速、熱封性等也都要考慮在內(nèi)，復(fù)合出的多層薄膜需要進行各項性能的檢測袁垄。目前宿拔，檢測材料的阻隔性可使用阻隔性檢測設(shè)備，例如檢測材料對氧氣鼓临、氮氣视甩、二氧化碳等常見氣體的阻隔性的壓差法透氣性檢測設(shè)備，檢測材料對水蒸氣阻隔性的透濕性檢測設(shè)備角黍，檢測材料及容器對氧氣电爹、二氧化碳阻隔性的等壓法透氣性檢測設(shè)備，以及檢測特殊氣味等有機氣體對材料透過性的有機物滲透設(shè)備等料睛。
密封性的檢測對象是包裝物丐箩，如容器、塑料袋等恤煞。密封性試驗是檢測包裝封口處密封效果的有效檢測手段屎勘，當(dāng)然也可以用來檢測包裝物其他部位的密封效果、是否存在破損等缺陷。
阻隔性與密封性的檢測對象都是氣體概漱，但是檢測范圍相差很大：密封性用于評定大量氣體的泄漏丑慎，而阻隔性用于檢測微量氣體的滲透。對材料進行阻隔性檢測是建立在材料無缺陷（對于包裝成品而言就是整體密封性良好）的基礎(chǔ)之上的瓤摧，否則沒有任何意義竿裂。
3. 檢測包裝物的阻隔性與殘存氣體處理
對于一個包裝物而言，包裝內(nèi)的氣體環(huán)境主要取決于以下兩個方面：包裝物整體的阻隔性以及包裝結(jié)束后殘存在包裝物內(nèi)的氣體含量照弥。
包裝物整體的阻隔性與材料的阻隔性是不能等同的腻异，用高阻隔性材料制造出來的包裝物阻隔性未必好。包裝袋的熱封部位以及容器的瓶體瓶蓋連接處易出現(xiàn)泄漏壳晨，而且試驗證明這些位置也是包裝物整體阻隔性的薄弱點铣修。目前對阻隔性檢測的認識比較片面，非常重視材料檢測那梭，但對包裝物整體阻隔性檢測的重要性認識不足超丛，這在一定程度上也與包裝物的阻隔性檢測設(shè)備及方法發(fā)展較慢有關(guān)。現(xiàn)在Labthink蘭光推出的TOY系列透氧儀可以很好地進行薄膜以及容器的透氧性檢測竣恃，可檢測包裝袋和容器特定位置的透氧性逢棺，檢測效果非常好。目前對包裝物整體二氧化碳透過性的檢測也已實現(xiàn)筝驱，蘭光可以提供此項服務(wù)篱馅。
除真空包裝外，包裝完成后包裝內(nèi)部都會有一定量的氣體存在耽炎，而這些殘存氣體（尤其是其中的氧氣）會對一些非常敏感的產(chǎn)品產(chǎn)生影響展嘲，因此對殘存氣體的處理非常重要。氣調(diào)包裝和真空包裝在除氧要求高的產(chǎn)品包裝中應(yīng)用廣泛贱着，這就大大消除了包裝內(nèi)的殘存氧氣曾探。此外，在包裝材料中添加除氧成分也可大大增加材料對氧氣的阻隔性征字，而且還可以吸收包裝內(nèi)殘存的氧氣都弹，使包裝內(nèi)的氧含量更低。通過頂空分析儀可以檢測包裝物中頂部空間的氣體含量（目前只能檢測氧氣含量及二氧化碳含量）匙姜，但檢測精度不高畅厢，只能作為一種輔助檢測。
4. 需要進行的其他檢測
需要特別注意高分子材料的老化問題氮昧。材料老化是因為聚合物結(jié)構(gòu)或組分內(nèi)部具有易引起老化的弱點框杜，如具有不飽和雙鍵、支鏈袖肥、羰基咪辱、末端上的羥基等振劳。聚合物老化之后其物理化學(xué)性能會出現(xiàn)變化，需要通過老化試驗檢測梧乘。未進行材料的老化試驗澎迎，而僅憑正常條件下檢測得到的阻隔性數(shù)據(jù)來判定產(chǎn)品的保質(zhì)期是不可取的庐杨。
