特別是牛肉和雞肉翠忠，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右乞榨，而豬肉的蛋白質(zhì)
含量在16%左右秽之，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生吃既，
歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機(jī)考榨。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪态秧、碳水化合物董虱、
礦物質(zhì)成分（鈣、鎂申鱼、鉀愤诱、鈉、鋅捐友、鐵等）晋粱、浸出物等。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化埋吊，
如物理變化（體積馁惨、導(dǎo)熱性、比熱愈苛、干耗變化等）业弊、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、
細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等于哩〗Ｕ埃快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的
營養(yǎng)價值和色香味。也就是說见炫，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性舅兑。（牛肉速凍、羊肉速凍得稼、豬肉速凍腐蛀、雞肉速凍、肉類速凍）回溺。