液氮海參速凍機--介紹

速凍機主要用于食品速凍，速凍機采用歐美液氮分散技術(shù)匙典，由液體轉(zhuǎn)變氣體幕笋，程序控制降溫、升溫宜箩、恒溫椿笤，溫度范圍、溫度曲線题禀、溫度報表鞋诗、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵精準操作迈嘹，一鍵報表削彬。可以快速和有力的使食品降溫秀仲，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存融痛，快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失雁刷，達到了無損失覆劈；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)沛励。

液氮海參速凍機--產(chǎn)品優(yōu)勢
1. 速凍時間短责语，5到10分鐘快速凍結(jié)。
2. 低水分損失目派，低細胞組織破壞鹦筹，zui大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道以睦。
3. 以液氮為制冷劑泌醋，安全環(huán)保。
4. 操作簡單滤钠。

--規(guī)格參數(shù)

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)酿联，速凍量隨凍品種類、大小六呼，速凍工藝和操作條件的不同有所變化臣搏。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設計非標準尺寸速凍機。

控制系統(tǒng)
人機界面+PLC+模塊可編程控制眶昵，操作和輸入速凍工藝更加方便蒂轨，并且能夠?qū)崟r監(jiān)控速凍箱內(nèi)溫度變化，而且能夠觀察工藝運行情況拔衙，將設定曲線和運行曲線進行比對檩榕。輸入簡單易學，控制直觀可靠栓稻，帶溫度監(jiān)控及報警关揣、電氣互鎖功能，確保設備及工藝運行安全土辩，
設置有報警裝置支救，在箱門未關(guān)好時進行報警
該系統(tǒng)具備手動和自動兩套功能，在觸摸屏中均可體現(xiàn)拷淘，操作簡便各墨，可靠性強。兩套系統(tǒng)的高低溫控制均采用PID調(diào)節(jié)启涯，使設備精度達到標書要求贬堵。
操作系統(tǒng)——中英文的操作系統(tǒng)；預先輸入速凍工藝逝嚎，開機后*無人操作扁瓢，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動進行降溫详恼、保溫、出箱等動作引几；
控制儀表――觸摸屏+PLC＋儀表的控制方式昧互。

有如下優(yōu)點：速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保

（1）避免在細胞之間生成大的冰晶體。
（2）減少細胞內(nèi)水份外析伟桅，解凍時汁液流失少
（3）細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織机凭，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下窖升，有利地抵制微生物的增長及其生化反應级衅。
（5）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低呕瞎。
（6）由于采用超低溫冷凍技術(shù)笑诫，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以婉肆，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品咽行。
（7）食品在凍結(jié)設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)衰惜，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成差讼，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短挤夕，可以以zui快速度排除這部分熱量赫斥，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。