ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究督靶，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的液氮速凍機(jī)。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)捂臣，我們發(fā)現(xiàn)铃挠，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉堡掏，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些应结，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右泉唁，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分鹅龄，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購愛思科牛蛙速凍機(jī)游两。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)砾层、脂肪、碳水化合物贱案、礦物質(zhì)成分（鈣肛炮、鎂、鉀宝踪、鈉侨糟、鋅、鐵等）瘩燥、浸出物等秕重。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積露揽、導(dǎo)熱性专运、比熱、干耗變化等）屏部、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性壮畏、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等藐捉∶幔快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說氛玛，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性搀薛。（牛肉速凍、羊肉速凍蹂勺、豬肉速凍稻填、雞肉速凍字钓、肉類速凍）

  牛蛙液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式狡秋，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化苫馏，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動運行胜嗓，操作簡單高职，可靠性強(qiáng)，運行結(jié)束自動報警辞州。

不銹鋼機(jī)箱美觀耐用怔锌，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)变过，快速而有力的凍結(jié)食品埃元，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)媚狰，從而保證了食品的真材實料岛杀、原汁、原//原色和營養(yǎng)學(xué)特性崭孤，并且干耗非常小类嗤，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失辨宠。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小遗锣，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單湾蝙，清洗維護(hù)方便宝猩，無污染無噪音，經(jīng)濟(jì)環(huán)保惰绘。凍結(jié)時間短孙远、效果好，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果蟀蛆。廣泛應(yīng)用于肉食類遮英、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類音共、水果類、蔬菜類斗液、面點類等各種速凍食品宗恩。如:海鮮、鮑魚彰晌、海蝦领姨、海參达吞、龍蝦、海魚荒典、三文魚酪劫、螃蟹、肉寺董、湯圓覆糟、水餃、包子遮咖、粽子滩字、春卷、餛飩御吞、乳酪品麦箍、竹筍、粘玉米陶珠、鹿茸挟裂、草莓、菠蘿揍诽、楊梅诀蓉、木瓜、荔枝蛇筷、調(diào)理食品等鹅媒。

牛蛙液氮速凍機(jī)--規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類慧菜、大小矛郁，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)祖匕。

— 速凍機(jī)中的高品質(zhì)速凍機(jī)

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)蒜座、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)汪怒，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要叽渡。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能，降低成本杭厘，zui大化您的回報率酣殊，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位。毫無疑問隶丁，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式锡移！液氮的超冷溫度，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存淆珊。同時夺饲，我們明白，在食品加工設(shè)備的投資是一項非常重要的決定施符，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下往声，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求戳吝，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展浩销！
液氮的溫度達(dá)到-196℃，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量骨坑。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍撼嗓。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質(zhì)地欢唾。這也防止了水分的丟失且警，達(dá)到了無損失；保持了食品的原色缅含、原味和原質(zhì)阿钞。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介。
2.以zui少的前期投入脓擅，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計篇张，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量嚣僚，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護(hù)成本

牛蛙液氮速凍機(jī)顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結(jié)胀蹭，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍），采用液氮速凍甫沉，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶见丘。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色似靖、香匀挪、味及營養(yǎng)價值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式录切。
③物料干耗醒捉恕：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%蓝角。
設(shè)備與動力費用低阱穗，設(shè)備一次性投資少, 運行費用低，易于實現(xiàn)機(jī)械化和自動化流水線使鹅，提高生產(chǎn)率颇象。
④操作簡單伍伤，可進(jìn)行無人化操作；維護(hù)成本低遣钳，幾乎沒有任何維護(hù)費用。
⑤占地面積非常少麦乞，無噪音蕴茴。

具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析姐直，解凍時汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織倦淀，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下声畏，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)撞叽。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)淤点，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用劣搪。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品揉远。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短斟迁，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成衰件，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段邻因。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以zui快速度排除這部分熱量擅盏，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義耽暖。