ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海參速凍機惦鄙。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)谤赛，我們發(fā)現(xiàn)，歐美人更多的選擇了食用肉食喧久，特別是牛肉和雞肉追城，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右燥撞，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右座柱，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生物舒，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機色洞。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪冠胯、碳水化合物火诸、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂荠察、鉀置蜀、鈉、鋅悉盆、鐵等）盯荤、浸出物等媚污。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積廷雅、導(dǎo)熱性皿掂、比熱、干耗變化等）唆逻、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性般供、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等唇墅≌じ妫快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說特奇，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性域抚。（牛肉速凍、羊肉速凍剧么、豬肉速凍涵蔓、雞肉速凍、肉類速凍）

 

何為速凍苫治？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍滋遗。也只有快速通過這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味零院！

  海參速凍機主要用于食品速凍溉跃。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化告抄，參數(shù)設(shè)置好后撰茎，設(shè)備即可自動運行，操作簡單打洼，可靠性強龄糊，運行結(jié)束自動報警。

不銹鋼機箱美觀耐用拟蜻，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱绎签。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品酝锅，由于速凍比較快诡必，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，從而保證了食品的真材實料搔扁、原汁爸舒、原//原色和營養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小遇冶，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍材又，不會產(chǎn)生粘連損失枫须。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量药屠，操作簡單新俗，清洗維護方便，無污染無噪音崇旺，經(jīng)濟環(huán)保都鸳。凍結(jié)時間短、效果好设哀，以zui小的能耗達到*凍結(jié)效果猪楣。廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類甥迷、涮鍋類象掖、水果類、蔬菜類歹恬、面點類等各種速凍食品腾蔼。如:海鮮、鮑魚重贺、海蝦骑祟、海參回懦、龍蝦气笙、海魚、三文魚怯晕、螃蟹潜圃、肉、湯圓舟茶、水餃谭期、包子、粽子吧凉、春卷隧出、餛飩、乳酪品阀捅、竹筍胀瞪、粘玉米、鹿茸芳倒、草莓领明、菠蘿、楊梅姓赂、木瓜袋凶、荔枝励普、調(diào)理食品等。

--規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)弦捶，速凍量隨凍品種類铜氛、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化党砸。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標準尺寸速凍機皇铝。

— 速凍機中的高品質(zhì)速凍機

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商涧馋，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)锡胡，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能蚜懦，降低成本绘雁，zui大化您的回報率，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位援所。毫無疑問庐舟，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度住拭，它可以快速和有力的使食品降溫挪略，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存。同時滔岳，我們明白杠娱，在食品加工設(shè)備的投資是一項非常重要的決定，尤其是在當今經(jīng)濟環(huán)境下谱煤，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析摊求，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展刘离！
液氮的溫度達到-196℃室叉，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍硫惕。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小茧痕，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失察贵，達到了無損失慢况；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)捻奉。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介青先。
2.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失委鸯，提高產(chǎn)品質(zhì)量脓大，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本

液氮速凍機顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結(jié)，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）菲国，采用液氮速凍过桌，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短射屿，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色诚摹、香、味及營養(yǎng)價值殴胧。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式渗稍。
③物料干耗小：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%团滥，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%竿屹。
設(shè)備與動力費用低，設(shè)備一次性投資少, 運行費用低灸姊，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線拱燃，提高生產(chǎn)率。
④操作簡單力惯，可進行無人化操作碗誉；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用父晶。
⑤占地面積非常少哮缺，無噪音。

液氮速凍機具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體诱建。
（2） 減少細胞內(nèi)水份外析蝴蜓，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短武骆，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)溃杖。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高硝锨，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用卢圈。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以储佣，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短借衅，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)位蓉，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短冶媚，可以以zui快速度排除這部分熱量聪戳，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。