高效節(jié)能煙熏爐是肉類產(chǎn)品熟制的關(guān)鍵性設(shè)備尾杆∩杷埽可蒸煮煙熏各種香腸、整雞狗丙、兔肉譬奈、火腿腸、干腸暇昂、臘腸莺戒、烤肉及羊肉串等。操作簡單、方便可靠从铲。

●本機(jī)選擇采用人機(jī)界面及PLC全自動控制瘪校，自動化程度高。

●本機(jī)具有熱風(fēng)（干燥或烘烤）名段、煙熏阱扬、排氣等功能。

●可以根據(jù)用戶要求自由組合伸辟，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝麻惶，能夠存貯99個固定程序，可供用戶隨時(shí)調(diào)用信夫。

●采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)窃蹋，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗忙迁。

●各工藝參數(shù)（時(shí)間脐彩、溫度等）由人機(jī)界面顯示、控制吠败，可確保準(zhǔn)確無誤。

●工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障勇袋，具有自動報(bào)警功能镇轿。

●設(shè)有兩個溫度檢測

高效節(jié)能煙熏爐結(jié)構(gòu)簡介

本機(jī)主要由爐體、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)淑助、發(fā)煙系統(tǒng)及電控系統(tǒng)等組成斟彻。

1、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造光稽，耐腐蝕粟辛。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)也拳，關(guān)好爐門芙掖，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。

2绝迁、 烘烤和蒸煮

烘烤部分：打開蒸汽加熱伊镐，熱汽通過爐體內(nèi)的熱交換器對爐內(nèi)進(jìn)行熱量交換，對爐內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行烘烤鹃栽。

蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)躏率，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)民鼓。箱體內(nèi)壓力不允許超過0. 08Mpa薇芝。

3、 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)

爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫夯到，使各處溫度均勻*倡鲸，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4黄娘、 發(fā)煙系統(tǒng)：發(fā)煙裝置分為三層峭状。上層的電機(jī)傳動系統(tǒng)帶動立軸轉(zhuǎn)動。立軸在中層及下層各裝一個攪拌器逼争。存放在中層的木屑优床，在攪拌器作用下送到下層的托盤上。點(diǎn)火棒通電后誓焦，將木屑點(diǎn)火生煙胆敞。在發(fā)煙裝置背后安有電動吹風(fēng)機(jī)，通過進(jìn)煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品怕猖。煙量和風(fēng)量均可用風(fēng)門及蝶閥調(diào)節(jié)酝梧。用手動點(diǎn)火按鍵進(jìn)行時(shí)時(shí)調(diào)節(jié)

5、電氣控制系統(tǒng)

電控部分采用*的人機(jī)界面與可編程控制器簇寻，全自動地控制并監(jiān)視各個過程掸阶。運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好市通。通過人機(jī)界面窟著，可時(shí)刻了解每個加工步驟，并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值苫瘾。顯示的數(shù)值包括箱內(nèi)溫度（℃）危暇、腸芯溫度（℃）、加工時(shí)間（分鐘）湃彻、程序和程序步驟托祖、錯誤信息。