餡料攪拌炒鍋的工作原理類似于宇宙中的行星圍繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)的同時(shí)進(jìn)行自轉(zhuǎn)。具體來(lái)說(shuō)端壳，攪拌器與鍋體充分接觸告丢，通過(guò)實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使得鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角损谦，確保360度刮底刮邊攪拌岖免。這種攪拌方式使得即便是高粘度物料也不會(huì)出現(xiàn)粘鍋糊鍋的現(xiàn)象。

加熱方式多樣用玷，包括蒸汽秤瞒、液化氣、天然氣疗涎、電磁加熱侵透、電加熱等。用戶可以根據(jù)實(shí)際需求選擇合適的加熱方式理若。

蒸汽加熱方式具有受熱范圍大逞脚、熱效率高、加溫均勻等特點(diǎn)，而電磁感應(yīng)加熱則省電高效率霸篡，升溫速率快薯湾，比一般的電熱式省電20~30%，且安全可靠吹毫。

設(shè)備特點(diǎn)

1. 攪拌：采用行星式攪拌方式线满，確保鍋內(nèi)物料攪拌均勻，無(wú)攪拌死角龟卷。

2. 節(jié)省人力：采用液壓升降同诫、翻鍋運(yùn)料等設(shè)計(jì)，免拆裝攪拌器樟澜，節(jié)省人力误窖，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

3. 易于清洗：使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)秩贰，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈霹俺、衛(wèi)生，易于清洗毒费。

4. 調(diào)速平穩(wěn)：采用變頻調(diào)速動(dòng)力丙唧，轉(zhuǎn)速可以通過(guò)零至高速任意調(diào)整，運(yùn)行更平穩(wěn)蝗罗。

5. 應(yīng)用領(lǐng)域廣泛：適用于食品加工（如火鍋底料艇棕、辣椒醬、紅油熬制串塑、涼粉制作沼琉、糖果、蓮蓉桩匪、豆沙琉枚、果醬、糕點(diǎn)冶侮、飲料更鼻、蜜餞、罐頭、水果蓉、豆餡列疗、棗泥俐镐、醬料梧油、咖喱調(diào)理等）、釀造制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。餡料攪拌炒鍋在餐飲行業(yè)中也發(fā)揮著重要作用锰玩，如大型賓館揭斥、飯店、酒店辣胚、招待所眶衙、餐廳、工礦企業(yè)柠横、大專院校食堂等場(chǎng)所窃款，常用于煮粥、熬湯滓鸠、煮餃子雁乡、燒菜與燉肉等。