鹵煮羊蹄殺菌鍋的工作原理主要是利用高溫藏鹊、高壓的熱水原理，對(duì)食品進(jìn)行連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)處理淋话，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻商寝，從而縮短殺菌時(shí)間，達(dá)到高溫性里、短時(shí)殺菌效果愁淀，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，這種設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品谨冷、飲料曙椎、罐頭等行業(yè)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全档葱。

此外卤诗，殺菌鍋的應(yīng)用特點(diǎn)還包括全自動(dòng)控制模式，溫度智能控制凸脚，以及短時(shí)間內(nèi)高溫殺菌大大縮短了傳統(tǒng)殺菌鍋的升溫時(shí)間事晶，從根本上提高效率。同時(shí)裂更，殺菌鍋的設(shè)計(jì)也考慮到了節(jié)能和降低成本峰裁，通過多次使用工藝水，節(jié)約能源检柬，降低生產(chǎn)制作成本献联，增加利潤。這些特點(diǎn)使得殺菌鍋成為食品加工行業(yè)中的設(shè)備之一何址。

鹵煮羊蹄殺菌鍋用于罐頭類產(chǎn)品里逆、飲料、牛奶、鹵制品等產(chǎn)品的高溫殺菌鍋原押，半自動(dòng)殺菌鍋適用于罐頭類產(chǎn)品胁镐、飲料、牛奶班眯、鹵制品等產(chǎn)品馬口鐵罐希停、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實(shí)罐產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌處理烁巫，以達(dá)到保質(zhì)期內(nèi)“商品無菌"的要求署隘。

1、利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌亚隙，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度磁餐，進(jìn)入滅菌罐進(jìn)行滅菌，從而縮短了滅菌時(shí)間掰砌，提高了工作效率瞪殖。

2、菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用学岔，節(jié)省了能源咪朴、時(shí)間及人力、物力的消耗师赂，降低了生產(chǎn)成本蘑瓢。 

3、壓力镶悟、溫度梦铭、殺菌時(shí)間利用電器控制，比手動(dòng)控制更加精確辙哪。

4垦祭、用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程。