真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸腥浪、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞咕咸。

真空油炸脫油效果伸四。主要應(yīng)用于:

①水果類:蘋果、獼猴桃倡剥、木葡萄淡班、柿子、草莓檀萝、葡萄杀佑、桃、梨等;

②蔬菜類:西紅柿词惭、紅薯夕谬、土豆、四季豆扣墩、香菇哲银、蘑菇、大蒜呻惕、胡蘿卜荆责、青椒滥比、南瓜、洋蔥等;

③干果類:大棗做院、花生等;

④水產(chǎn)品及畜禽肉等盲泛。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑键耕，可以提高油的反復(fù)利用率寺滚，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%屈雄，而真空油炸食品的含油率在10%~20%村视，節(jié)油30%~40%，節(jié)油酒奶。食品脆而不膩蚁孔，可貯性能良好。

真空油炸機(jī)特點(diǎn).:

1纪孔、加熱眠亿、油炸、儲(chǔ)油现岗、脫油也控、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)洼宪，在真空下連續(xù)性完成育床，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)绒霹，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工松浆，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害擅啸。在負(fù)壓狀態(tài)旧晴，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出碎领，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)遮尚。

2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)挡毅，無(wú)過熱蒜撮、無(wú)過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)跪呈。

3段磨、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品耗绿。4苹支、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離砾隅，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率债蜜，減少油的損耗晴埂。

5、油過濾系統(tǒng);上下油罐寻定、雙室加熱系統(tǒng)儒洛、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油特姐，使油脂始終保持清潔晶丘，且減少了油的浪費(fèi)。

6裁鸦、該機(jī)采用食品級(jí)不銹剛材料制成，具有工效高瘟气、性能穩(wěn)定肮脱、安裝使用方便等特點(diǎn)。

諸城世邦食品工業(yè)裝備有限公司坐落于中國(guó)的恐龍之鄉(xiāng)--山東諸城断憨，鐵路夜痊，高速公路四通八達(dá)，地理位置*瑰保，環(huán)境優(yōu)美淆捆。公司是一家集科研，制造柱阱，銷售于一體的不銹鋼食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)暑懊，主營(yíng)各類蔬菜類加工設(shè)備以及肉制品設(shè)備的開發(fā)研制。公司經(jīng)過多年的努力和創(chuàng)新概尝，為國(guó)內(nèi)外廣大客戶提供了不計(jì)其數(shù)的好食品設(shè)備蜒金，在同行業(yè)中享有盛譽(yù)。公司恪守“信譽(yù)是企業(yè)的根本承边，質(zhì)量是企業(yè)的生命"的經(jīng)營(yíng)理念遭殉，在行業(yè)中擁有好的信譽(yù)。

公司主要生產(chǎn)蔬菜清洗機(jī)博助，毛刷去皮清洗機(jī)险污，夾層鍋，殺菌鍋富岳，風(fēng)干機(jī)蛔糯，巴氏殺菌機(jī)，油炸機(jī)城瞎，變溫壓差膨化機(jī)渤闷，滾筒清洗機(jī)以及行星攪拌夾層鍋等設(shè)備疾瓮。每類產(chǎn)品都可根據(jù)客戶要求制作加工，以滿足不同客戶的需求飒箭。