和面機工作原理：面粉挂闺、水或添加劑在攪拌器作用下被連續(xù)翻轉虽趋、揉合橄妄、拉伸、擠壓，使面粉與水或添加劑混合均勻旅急。一般要連續(xù)運轉4-6分鐘澎现。
　　
　　該系列和面機飯店奔豫、企事業(yè)單位及食品加工廠岖疲，饅頭、大餅痊缎、油條果嗜、包子、點心石勋、餅干补颗、面包、蛋糕等和面使用缓待。該機有噪音低蚓耽、工作效率高、結構緊湊、操作靈活簡單步悠、和面均勻签杈、維修方便等特點。
　　
　　那么和面機使用完畢之后該如何維護呢鼎兽？
　　
　　和面機的清洗與保養(yǎng)
　　
　　1.在使用中經常檢查各部件緊固件芹壕，如有松動及時緊固；
　　
　　2.本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑接奈，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦通孽，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次序宦，否則軸與軸瓦膠合后果自負；
　　
　　3.和面時面粉的加入量不應超過面桶容量背苦，以免燒壞電機互捌；
　　
　　4.如發(fā)現面團有油污，應及時檢修腋钞，更換油封茵沾。
　　
　　5.機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用肺倾；
　　
　　6.清洗時面桶內加水高度不應超過軸的zui低點负腻，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命；
　　
　　7.本機為防滴型器具圈咬，禁止用噴水管清洗淡窘。