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微波殺菌是微波熱效應和非熱效應共同作用的結(jié)果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用，而非熱效應則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異荡拌，而喪失活力或死亡。因此诉母，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法窿猿，一般比較，常規(guī)方法殺菌溫度要在100-120度以上常侣，時間要在十幾分鐘至幾十分鐘蜡饵，而微波殺菌溫度僅在70至90度，時間約為幾分鐘胳施。
通過微波殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長3—8倍溯祸，不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤巾乳、口感和天然風味您没，微波殺菌設備在食品業(yè)主要應用于各種小包裝食品鸟召、瓶裝食品胆绊、瓶裝飲料、糕點欧募、餅干压状、果脯、豆制品跟继、熟食种冬、調(diào)味品（雞精、香精）面粉等的殺菌處理舔糖。
大醬殺菌設備參數(shù)：
1.設備工作電源：三相五線380V±10%
2.微波功率：50KW（可調(diào)）
3.處理量：700—900公斤/小時
4.殺菌溫度：60－90度（可調(diào)可控）
5.進出料口高度：80mm
6.傳輸帶寬度：600mm
7.傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）
8.微波泄漏：國標　≤5mw/c㎡
9.外型尺寸（長×寬×高）：約16400×1265×1750mm
由于大醬殺菌設備是非標設備兢努，以上參數(shù)僅供參考漂岔，歡迎來電垂詢或直接到我公司考察、洽談合作贞卜。