脆青豆低溫真空油炸機(jī)

寧波億鴻食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的VF低溫真空油炸機(jī)生纫，小掀舷、中药锯、大型號(hào)齊全，能滿足脆片生產(chǎn)廠家的不同生產(chǎn)要求幅猖。

一怒随、真空油炸機(jī)技術(shù)參數(shù)

――設(shè)備尺寸：2300×1900×2600mm；

――用水量:：約30KG /h梢翼；

――電機(jī)功率：――電機(jī)總功率：8.8kw

――設(shè)備說明：罐體厚6mm彰你，分上下罐體，藍(lán)框直徑700mm雪怠。分兩層帶一個(gè)蓋蛋济。板厚1.2mm。上罐體兩層過濾網(wǎng)裝置炮叶，頂上設(shè)燈鏡碗旅，可實(shí)時(shí)查看生產(chǎn)情況，一個(gè)表式壓力表镜悉，一個(gè)立式主電機(jī)祟辟，兩個(gè)過濾器，內(nèi)設(shè)五層過濾板侣肄；采用室外噴射器抽真空旧困。下罐體設(shè)排油口，清洗口稼锅，加熱盤管吼具，溫度儀。通過齒輪油泵經(jīng)過濾器矩距，加熱器到上罐體油炸物料拗盒。設(shè)多個(gè)過濾器；加熱器加熱面積約7平方锥债。

――設(shè)備材質(zhì)：本機(jī)除電機(jī)陡蝇、泵、電控系統(tǒng)钧鸥、密封墊外面塌，其它均采用304材料。

二膏莽、產(chǎn)品特點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)

真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：

1嘱疑、護(hù)色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低体六，而且油度大幅度減少仁灶，油炸食品不易褪色、變色莫诺、褐變伐种，可以保持物料原來本身的顏色些吨。

2畸玲、保香作用：采用真空油炸啡罗，原料在密封狀態(tài)下被加熱，原料中的味成分大多數(shù)為水溶性揭胶，在油脂中并不溶出骤视，并且隨著原料的脫水，這些味成分進(jìn)一步得到濃縮鹃觉，因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味专酗。

3、降低油脂劣變程度盗扇，油炸用油的劣化包括氧化祷肯、聚合、熱分解疗隶，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主佑笋，在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)下斑鼻，溶于油脂中的氣體很快大量逸出蒋纬，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，頁且油炸溫度低坚弱，因此蜀备，油脂的劣化程度大大降低。