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諸城市鼎誠(chéng)機(jī)械有限公司
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諸城市鼎誠(chéng)機(jī)械有限公司
產(chǎn)品型號(hào)DC-20
品 牌
廠商性質(zhì)其他
所 在 地
聯(lián)系方式：張楊查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2024-05-07 14:22:57瀏覽次數(shù)：198次
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雞胸肉凍干機(jī)廠家凍干設(shè)備得到的產(chǎn)物稱作凍干物伶氢，該過(guò)程稱作凍干
雞胸肉凍干機(jī)廠家 凍干設(shè)備得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過(guò)程稱作凍干瘪吏。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮鞍历，破壞細(xì)胞。在冰凍干燥過(guò)程中樣品的結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞肪虎，因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的堅(jiān)冰支持著劣砍。在冰升華時(shí)，它會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里蚣狠。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性就肪。
冷凍干燥也應(yīng)用于化學(xué)分析中，它能得到干燥態(tài)的樣品号蒙，或者濃縮樣品以增加分析敏感度赊设。凍干使樣品成分穩(wěn)定，也不需改變化學(xué)組成物坝，是理想的分析輔助手段未奋。冷凍干燥可以自然發(fā)生。在自然情況下妖职，這一過(guò)程緩慢而且不可預(yù)測(cè)冻绊。通過(guò)冷凍干燥系統(tǒng)，人們改進(jìn)、細(xì)分了很多步驟瓷忙，加速了這一過(guò)程耐陵。
1、原料：新鮮肉
2泵网、輔料：新鮮蔬菜水果俏蛮，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，成熟度相當(dāng)（番茄）
3上遥、預(yù)處理：清洗搏屑，切分成250g左右的肉塊，常溫冷水下鍋粉楚，撈出冷水清洗干凈辣恋，放涼備用
4、預(yù)處理：輔料去皮解幼、去蒂等雜質(zhì)抑党，打碎。經(jīng)熟化后常溫密閉冷卻
5撵摆、切分：將肉塊切分成10*10*5mm的肉粒
6底靠、去腥：35℃恒溫浸泡2h去腥
7、蒸煮：高壓90kpa蒸煮30min特铝，取出
8暑中、調(diào)味：將熟化的牛肉與經(jīng)預(yù)處理的輔料混合浸泡4-8h（不同輔料浸泡時(shí)間不同）
9、冷凍：牛肉經(jīng)-30℃預(yù)冷30min后裝盤鲫剿，繼續(xù)冷凍4h
10鳄逾、凍干：冷凍后的牛肉直接放進(jìn)諸城眾發(fā)生產(chǎn)的凍干機(jī)物料室內(nèi)，進(jìn)行凍干
11锭鸣、挑選分裝：濕度<50%灌笙，挑選合格產(chǎn)品，以4g/小袋進(jìn)行封裝
12局限、滅菌入庫(kù)：經(jīng)高壓0.05Mpa滅菌30min汗绰，冷卻后打印生產(chǎn)日期并入庫(kù)保存。
雞胸肉凍干機(jī)廠家 凍干設(shè)備就是把含有大量水分物質(zhì)棵辟，預(yù)行降溫凍結(jié)成固體琴坏，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來(lái)，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中渗蚁，因此它干燥后疏松多孔體積不變束澄。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度尖洞，縮短干燥時(shí)間妇张，必須要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)加熱。整個(gè)干燥是在較低的溫度下進(jìn)行的。
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