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更新時(shí)間：2023-11-04 12:38:42瀏覽次數(shù)：347次
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簡(jiǎn)要描述：全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品盛媚，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤扶楣、形狀及營(yíng)養(yǎng)撤忆，同時(shí)結(jié)合自身的食品工藝可達(dá)到較長(zhǎng)的保鮮期。
目前在國(guó)內(nèi)普遍采用的主要有兩種方式：
1. CA氣調(diào)貯藏保鮮(氣調(diào)保鮮冷庫) 國(guó)內(nèi)高科技企業(yè)研究的睬毒，利用機(jī)械設(shè)備矿钩，人為地控制氣調(diào)冷庫貯藏環(huán)境中的氣體，實(shí)現(xiàn)水果保鮮遣株。氣調(diào)保鮮冷庫要求精確調(diào)控不同水果所需的氣體組分濃度及嚴(yán)格控制溫度和濕度蛀家。溫度可與冷藏庫貯藏溫度相同，或稍高于冷藏的溫度革哄，以防止低溫傷害馅溉。氣調(diào)與低溫相結(jié)合，保鮮效果（色澤、硬度等）比普通冷藏好劲阎，保鮮期明顯延長(zhǎng)秃臣。
2. MA氣調(diào)貯藏保鮮（塑料薄膜袋氣調(diào)保鮮，也稱氣調(diào)保鮮包裝） 根據(jù)食品的生理特性和保鮮的需要哪工，使食品處于適合比例的包裝中貯藏奥此，以延長(zhǎng)其保鮮期。被廣泛應(yīng)用于新鮮果蔬等保鮮雁比，并以每年20%的速度增長(zhǎng)稚虎，應(yīng)用保鮮包裝與冷藏庫結(jié)合，效果已基本接近于氣調(diào)保鮮冷庫偎捎。MA氣調(diào)包有兩種：一種是被動(dòng)氣調(diào)包裝蠢终，即用塑料薄膜包裹的水果，借助呼吸作用來降低氧氣含量并通過包裝交換氣體調(diào)節(jié)氧氣與二氧化碳的比例茴她；另外一種是主動(dòng)氣調(diào)寻拂，即根據(jù)不同水果的呼吸速度充入混合氣體，并使用不同透氣率的薄膜丈牢，但由于技術(shù)較復(fù)雜且對(duì)包裝材料的品種及性能要求較高祭钉，在我國(guó)還未獲得廣泛應(yīng)用。
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