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更新時間：2023-09-06 19:26:15瀏覽次數(shù)：169次
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物流冷庫的特點(diǎn) 2009年6月1日，我國《食品安全法》將正式施行挟伯，確保食品安全已經(jīng)納入法制管理軌道
物流冷庫的特點(diǎn)
2009年6 月1 日，我國《食品安全法》將正式施行絮眨，確保食品安全已經(jīng)納入法制管理軌道拇支。加快冷鏈運(yùn)營基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，普及冷藏供應(yīng)鏈配送網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)讳董，促使食品制造商渗蚁、供應(yīng)商、零售批發(fā)商豺章、配送中心尖洞，等從業(yè)者密切合作，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作搅厕，是保證食品安全的必經(jīng)之路煞秤。
隨著現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展，商品的流通越來越表現(xiàn)出著快速吉捶，準(zhǔn)確夺鲜，小批量的特點(diǎn)。原有的以產(chǎn)品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現(xiàn)代流通的要求呐舔。以滿足客戶需求币励，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發(fā)展起來，并發(fā)揮著越來越重要的作用珊拼。以大型超市的低溫物流中心為例食呻，它以滿足店面小批量多品種訂貨為前提，物流中心的溫度范圍擴(kuò)大澎现，貨品周轉(zhuǎn)速度加快仅胞，配送網(wǎng)絡(luò)位置以系統(tǒng)佳為原則。所以剑辫，現(xiàn)代低溫物流中心不但需要現(xiàn)代制冷與保溫技術(shù)的支撐干旧，更要符合現(xiàn)代商業(yè)流通對冷鏈管理的特定要求。
物流冷庫就是要緊緊圍繞食品安全與運(yùn)營效率妹蔽，以供應(yīng)鏈和系統(tǒng)化管理思想為核心椎眯，以效率優(yōu)先為指導(dǎo)原則，在危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)確定的基礎(chǔ)上焊握，綜合應(yīng)用現(xiàn)代管理方法揣洁、現(xiàn)代信息技術(shù)、物流技術(shù)、節(jié)能和溫度監(jiān)控技術(shù)铭轩，實(shí)現(xiàn)投入產(chǎn)出比優(yōu)益丘、作業(yè)質(zhì)量和效率佳、作業(yè)成本比較低的冷鏈物流管理效果薯摩。
物流冷庫具有其特殊性冲取，表現(xiàn)在
(1)、食品安全事關(guān)人體健康甚至生命安全猪破，對保證食品質(zhì)量安全的要求突出;
(2)鄙吗、食品的保質(zhì)期短、質(zhì)量損耗快滓乡，決定了食品冷鏈物流運(yùn)作的時效性;
(3)疙鹃、食品的多樣性以及對于儲藏溫度和濕度要求各異，決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性;
(4)咆下、冷庫儲藏作為食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)赵颅，要求產(chǎn)品具有可溯源性。
物流冷庫功能由傳統(tǒng)冷庫的“低溫倉儲"型向“流通型"暂刘、“冷鏈物流配送"型轉(zhuǎn)變饺谬，其設(shè)施按照低溫配送中心的使用要求進(jìn)行建造。
體現(xiàn)在
(1)谣拣、建有低溫穿堂募寨、封閉式站臺并設(shè)置電動滑升式冷藏門、防撞柔性密封口森缠、站臺高度調(diào)節(jié)裝置(升降平臺)拔鹰，實(shí)現(xiàn)“門對門"式裝卸作業(yè)已成為現(xiàn)代化物流冷庫的標(biāo)志。
(2)贵涵、貨物進(jìn)出頻繁格郁、吞吐量大，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的需要設(shè)置專門的理貨間(區(qū))独悴，理貨區(qū)的溫度一般控制在0～+7℃。
(3)锣尉、物流冷庫的制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)更加注重環(huán)保和節(jié)能要求刻炒。庫房溫度控制范圍寬，冷卻設(shè)備的選型箫朽、布置和風(fēng)速場設(shè)計(jì)考慮適用多種貨物的冷藏要求里捌。配有完善的庫溫自動檢測、記錄和自動控制裝置蜓盯。
(4)型吃、建立完善的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，使冷藏供應(yīng)鏈配送管理科學(xué)化，做到食品安全的可追溯性栗雳。在歐盟凉危、美國和日本，食品供應(yīng)鏈中的所有企業(yè)都有實(shí)施追溯系統(tǒng)的法定義務(wù)是临。
(5)粮森、冷凍冷藏倉儲方式開始向貨架式、托盤化轉(zhuǎn)變兆又，以實(shí)現(xiàn)貨物按“*先出"的原則進(jìn)行管理拢宛，有利于提高商品貯藏質(zhì)量和減少損耗。
(6)陈莽、立體自動化冷庫采用計(jì)算機(jī)管理渤昌，可以實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)裝卸和堆垛及庫溫控制、制冷設(shè)備運(yùn)行全自動化走搁，庫內(nèi)不需任何操作人員独柑。采用計(jì)算機(jī)管理，能隨時提供庫存貨物的品名朱盐、數(shù)量群嗤、貨位和庫溫履歷、自動結(jié)算保管費(fèi)用和開票等兵琳，提高了管理效率狂秘，并大大減少了管理人員。
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