化妝品感官評(píng)價(jià)

化妝品感官評(píng)價(jià)是對(duì)化妝品的使用膚感等主觀(guān)宣稱(chēng)進(jìn)行驗(yàn)證的評(píng)價(jià)方法摹闽，是人們通過(guò)視覺(jué)蹄咖、嗅覺(jué)、味覺(jué)付鹿、觸覺(jué)感知物質(zhì)特征澜汤、性質(zhì)的一種科學(xué)方法。該方法不需要特殊的儀器設(shè)備舵匾、化學(xué)試劑俊抵，但其評(píng)價(jià)結(jié)果與評(píng)價(jià)員靈敏程度、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)坐梯、生理心理因素等息息相關(guān)徽诲，因而要求實(shí)驗(yàn)環(huán)境舒適而統(tǒng)一，評(píng)價(jià)員專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)吵血、經(jīng)驗(yàn)豐富谎替、重復(fù)性好以及評(píng)價(jià)小組穩(wěn)定性、一致性良好蹋辅。產(chǎn)品介紹化妝品感官評(píng)價(jià)主要包括視覺(jué)評(píng)價(jià)阅权、觸覺(jué)評(píng)價(jià)和嗅覺(jué)評(píng)價(jià)，分別是依靠視覺(jué)挥疲、觸覺(jué)和嗅覺(jué)對(duì)化妝品外觀(guān)形態(tài)啸需、色彩

質(zhì)構(gòu)儀具有功能強(qiáng)大、檢測(cè)精度高搓捅、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)跛拌，是高校、科研院所铆性、食品企業(yè)却痴、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門(mén)研究食品物性學(xué)有力的分析工具】缒纾可應(yīng)用于肉制品漩判、糧油食品、面食惩投、谷物摘沥、糖果幼健、果蔬、凝膠熊镣、果醬等食品的物性學(xué)分析卑雁。質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線(xiàn)顯示绪囱。儀器使用的軟件直觀(guān)簡(jiǎn)單测蹲，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析。這款使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析鬼吵，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效扣甲。快速簡(jiǎn)單地評(píng)估產(chǎn)品物理特性齿椅，軟件簡(jiǎn)單易懂琉挖，使用簡(jiǎn)單，儀器安裝后可以直接操作使用涣脚，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫(kù)文件里示辈，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里涩澡，比較和分析顽耳。儀器堅(jiān)實(shí)耐用，適合實(shí)驗(yàn)室及生產(chǎn)線(xiàn)使用汹涯。軟件升級(jí)采用flash方式升級(jí).

電子鼻是利用氣體傳感器陣列的響應(yīng)圖案來(lái)識(shí)別氣味的電子系統(tǒng)，它可以在幾小時(shí)数屁、幾天甚至數(shù)月的時(shí)間內(nèi)連續(xù)地片侧、實(shí)時(shí)地監(jiān)測(cè)特定位置的氣味狀況電子鼻主要由氣味取樣操作器、氣體傳感器陣列和信號(hào)處理系統(tǒng)三種功能器件組成透格。電子鼻識(shí)別氣味的主要機(jī)理是在陣列中的每個(gè)傳感器對(duì)被測(cè)氣體都有不同的靈敏度微悬，例如，一號(hào)氣體可在某個(gè)傳感器上產(chǎn)生高響應(yīng)韭拙，而對(duì)其他傳感器則是低響應(yīng)沙诅，同樣，二號(hào)氣體產(chǎn)生高響應(yīng)的傳感器對(duì)一號(hào)氣體則不敏感祥扒，歸根結(jié)底草仪，整個(gè)傳感器陣列對(duì)不同氣體的響應(yīng)圖案是不同的，正是這種區(qū)別鼻蟆，才使系統(tǒng)能根據(jù)傳感器的響應(yīng)圖案來(lái)識(shí)別氣味振害。電子鼻的核心器件是氣體傳感器。氣體傳感器根據(jù)原理的不同匀油，可以分為金屬氧化物型缘缚、電化學(xué)型勾笆、導(dǎo)電聚合物型、質(zhì)量型桥滨、光離子化型等很多類(lèi)型窝爪。應(yīng)用廣泛的是金屬氧化物型。電子鼻的應(yīng)用場(chǎng)合包括環(huán)境監(jiān)測(cè)齐媒、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)（如食品酸舍、煙草、發(fā)酵產(chǎn)品里初、香精香料等）啃勉、醫(yī)學(xué)診斷、爆炸物檢測(cè)等双妨。

電子舌是模擬人的舌頭對(duì)待測(cè)樣品進(jìn)行分析淮阐、識(shí)別和判斷，用多元統(tǒng)計(jì)方法對(duì)得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理刁品，快速地反映出樣品整體的質(zhì)量信息泣特，實(shí)現(xiàn)對(duì)樣品的識(shí)別和分類(lèi)。是一種利用多傳感陣列為基礎(chǔ)凡宅，感知樣品的整體特征響應(yīng)信號(hào)谆威，對(duì)樣品進(jìn)行模擬識(shí)別和定量定性分析的一種檢測(cè)技術(shù)。主要由味覺(jué)傳感器陣列钓闲、信號(hào)采集系統(tǒng)和模式識(shí)別系統(tǒng)3 部分組成婉饼。電子舌是一種利用低選擇性、非特異性拉盘、交互敏感的多傳感陣列為基礎(chǔ)序敷，感測(cè)未知液體樣品的整體特征響應(yīng)信號(hào)，應(yīng)用化學(xué)計(jì)量學(xué)方法当糯，對(duì)樣品進(jìn)行模式識(shí)別和定性定量分析的檢測(cè)技術(shù)赋昔。電子舌主要由味覺(jué)傳感器陣列、信號(hào)采集系統(tǒng)和模式識(shí)別系統(tǒng)3部分組成捧练；味覺(jué)傳感器陣列模擬生物系統(tǒng)中的舌頭亮绢，對(duì)不同“味道"的被測(cè)溶液進(jìn)行感應(yīng)，其主要由味覺(jué)傳感器陣列风居、信號(hào)采集系統(tǒng)和模式識(shí)別系統(tǒng)3部分組成俘戈；信號(hào)采集系統(tǒng)模擬神經(jīng)感覺(jué)系統(tǒng)采集，被激發(fā)的信號(hào)傳遞到電腦模式識(shí)別系統(tǒng)中比驻；模式識(shí)別系統(tǒng)即發(fā)揮生物系統(tǒng)中大腦的作用對(duì)信號(hào)進(jìn)行特征提取该溯，建立模式識(shí)別模型，并對(duì)不同被測(cè)溶液進(jìn)行區(qū)分辨識(shí)别惦。因此狈茉，電子舌也稱(chēng)為智能味覺(jué)仿生系統(tǒng)夫椭，是一類(lèi)新型的分析檢測(cè)儀器。