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山西瑞飛機械制造有限公司
山西瑞飛機械制造有限公司
產(chǎn)品型號
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地太原市
聯(lián)系方式：山西瑞飛機查看聯(lián)系方式
更新時間：2024-04-27 14:14:18瀏覽次數(shù)：221次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)| 包裝 | 普通包裝 | 產(chǎn)量 | 10000KG/H |
|---|---|---|---|
| 產(chǎn)品用途 | 豆制品生產(chǎn) | 電壓 | 220V |
| 功率 | 12kw | 凈重 | 300kg |
| 頻率 | 50Hz | 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,酒廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
| 售后服務(wù) | 24小時售后服務(wù) | 外形尺寸 | 3200*1560*2800mm |
不銹鋼豆腐機豆制品加工設(shè)備廠家304材質(zhì)豆腐機-豆制品制作流程采用加厚不銹鋼制造碴穴，耐腐蝕赋焕，不變形，抗生銹仰楚，抗氧化隆判，美觀大方，經(jīng)久耐用僧界。
不銹鋼豆腐機豆制品加工設(shè)備廠家304材質(zhì)豆腐機-豆制品制作流程
制作工藝：
大豆——清理——浸泡——磨漿——過濾——煮漿——凝固——成型——成品侨嘀。
清理：選擇品質(zhì)優(yōu)良的大豆，除去所含的雜質(zhì)捂襟，得到純凈的大豆咬腕。
浸泡：浸泡的目的是使大豆吸水膨脹，有利于大豆粉碎后提取其中的蛋白質(zhì)葬荷。浸泡好的大豆吸水量為1：（1-1.2）涨共，即大豆增重至原來的2.0-2.2倍。浸泡后大豆表面光滑宠漩、無皺皮举反，豆皮輕易不脫落，手感有勁
磨漿：經(jīng)過浸泡的大豆扒吁，蛋白體膜變得松脆火鼻，但是要使蛋白質(zhì)溶出，須進(jìn)行適當(dāng)?shù)臋C械破碎邀耽。如果從蛋白質(zhì)溶出量角度看穗蚌，大豆破碎的越碎，蛋白質(zhì)越容易溶出平葡。但是磨得過細(xì)崭守，大豆中的纖維素會隨著蛋白質(zhì)進(jìn)入豆?jié){中，使產(chǎn)品變得粗糙供馍、色澤深蔽宜，而且也不利于漿渣分離，使產(chǎn)品得率降低刽软。因此一般控制磨碎細(xì)度為100-120目苫颤。實際生產(chǎn)時應(yīng)根據(jù)豆腐品種適當(dāng)調(diào)整粗鈿度，并控制豆渣中殘存的蛋白質(zhì)低于2.6%為宜奏散。采用石磨俯坐、鋼磨或沙盤磨進(jìn)行破碎。磨碎后的豆糊采用平篩剩喧、臥式離心篩分離寺晌，提取豆?jié){。
煮漿：煮漿是通過加熱使豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性的過程澡刹。一方面為后序點漿創(chuàng)造必要條件呻征，另一方面消除豆?jié){中的抗?fàn)I養(yǎng)成分耘婚，殺菌，減輕異味陆赋，提高營養(yǎng)價值沐祷，延長產(chǎn)品的保鮮期。煮漿的方法根據(jù)生產(chǎn)條件不同攒岛，可以采用土灶鐵鍋煮漿法赖临、敞口罐蒸汽煮漿法、封閉式溢流煮漿法等方法進(jìn)行灾锯。304材質(zhì)豆腐機-豆制品制作流程煮漿溫度應(yīng)達(dá)到100℃兢榨，時間5min左右。不銹鋼豆腐機豆制品加工設(shè)備廠家
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