茶葉烘干的方法

干燥方法社证，有烘干逼龟、炒干和曬干三種形式。

1车匪、綠茶的干燥工序秦代，一般先經(jīng)過烘干，然后再進(jìn)行炒干臼裂。因揉捻后的茶葉蚯景，含水量仍很高，如果直接炒干前肥，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊楣索，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此淀肿，茶葉*行烘干媳惦，使含水量降低至符合鍋炒的要求。

   2讯谎、紅茶的干燥是將發(fā)酵好的茶坯碎员，采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分乘硬，達(dá)到保質(zhì)干度的過程倾圣。

其目的有三：利用高溫迅速鈍化酶的活性，停止發(fā)酵廷支；蒸發(fā)水分频鉴，縮小體積，固定外形，保持干度以防霉變垛孔；散發(fā)大部分低沸點(diǎn)青草氣味藕甩，激化并保留高沸點(diǎn)芳香物質(zhì)，獲得紅茶*的甜香周荐。  

  3狭莱、白茶是我國(guó)特產(chǎn)，主產(chǎn)于福建省概作。白茶在制法上采取不炒不揉的晾曬烘干工藝腋妙。

4、黑茶的干燥有烘焙法讯榕、曬干法骤素，以固定品質(zhì)，防止變質(zhì)愚屁。

茶葉烘干機(jī)械：茶葉烘干機(jī)是依靠流動(dòng)的熱空氣來干燥茶葉的撑枯，載運(yùn)茶葉的工作部件是鏈板、百頁蛹活、網(wǎng)帶簇抑、孔板或槽體。

方法/步驟

手拉百一匕磅、百頁式烘干機(jī)

頁式烘干機(jī)由長(zhǎng)方形箱體枢蜗、一手拉百頁、出茶機(jī)構(gòu)晃逞、風(fēng)機(jī)及熱風(fēng)爐等部分組成箍颗。箱體以角鋼作支架，四面用鋼板環(huán)封痪猿。百頁板可用鍍鋅鋼絲編織網(wǎng)制作实朗，也可以用鍍鋅沖孑板制作蔓板的背面居中位置裝有轉(zhuǎn)軸涩僻，通過操作手拉桿控制百頁啟閉胆快。

二痒拧、自動(dòng)鏈板式烘干機(jī)

自動(dòng)鏈板式烘干機(jī)南長(zhǎng)方形箱體、帶行走鏈的沖孑L鏈板弋自動(dòng)出茶機(jī)構(gòu)鸵赫、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)衣屏、風(fēng)機(jī)及熱風(fēng)爐等部分組成箱體為角鋼、鋼板結(jié)構(gòu)辩棒，有的烘干機(jī)墻板內(nèi)襯有保溫隔熱層狼忱。

三、流化床式烘干機(jī)

流化床式烘干機(jī)由床腔一睁、風(fēng)柜二進(jìn)葉裝置钻弄、出葉裝置佃却、抽風(fēng)管路、風(fēng)機(jī)窘俺、熱風(fēng)爐等部分組成饲帅。熱風(fēng)采用正壓送風(fēng)，通過風(fēng)柜中的配風(fēng)板進(jìn)行風(fēng)量分配和調(diào)整電．在進(jìn)茶處瘤泪，采用星形輪阻風(fēng)導(dǎo)茶灶泵，出茶處也設(shè)有星形卸料器：為防止茶粒通過抽氣管路排出，在管路處設(shè)有擴(kuò)散室对途，使粗茶粒因?yàn)橥蝗粶p速而回落到流化室為減輕毛衣赦邻、粉塵對(duì)大氣的污染，還需配置旋風(fēng)式除塵器锉寿。

　  流化床式烘干機(jī)適用于顆粒較為均勻的紅碎茶的烘干作業(yè)轻樟，但推廣應(yīng)用尚不多∩炙荆　

四馏旅、振動(dòng)槽式電熱烘干機(jī)

這是一種以多層振動(dòng)槽作為茶葉運(yùn)載體兼烘床，以電熱管或電熱板輻射遠(yuǎn)紅外波進(jìn)行茶葉干燥的機(jī)型抽堵，由振動(dòng)槽、電熱裝置斗箱體及排風(fēng)機(jī)等部分組成驹拢。因電熱烘干受供電條件及干燥成本的制約起忠，一般電功率均比較小．應(yīng)用尚不普遍帕吆。

五聋芹、網(wǎng)帶式烘干機(jī)

網(wǎng)帶式烘干機(jī)由不銹鋼網(wǎng)帶二箱體、傳動(dòng)裝置觅霉、送料喂料裝置及供熱裝置等部分組成沥涕。

六、小型網(wǎng)帶式烘干機(jī)

用于名優(yōu)茶（毛峰類茶）烘干的小型網(wǎng)帶式烘干機(jī)绑警，干燥面積2.5-5熱源有用電熱管加熱的求泰，也有配用熱風(fēng)爐的。计盒，各層網(wǎng)帶速度也分別可調(diào)渴频。為避免網(wǎng)帶勾茶或黼茶．蘆要采用細(xì)孔網(wǎng)為保持網(wǎng)的平整，是采用粗細(xì)網(wǎng)雙層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)北启〔防剩基本結(jié)構(gòu)及工作原理與傳統(tǒng)的外翻板式烘干機(jī)類同，只是用網(wǎng)帶代替鏈板罷了咕村。