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諸城市誠霖食品機(jī)械有限公司
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更新時間：2022-11-23 14:05:18瀏覽次數(shù)：409次
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一些吨、簡介：斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)制工藝中的一個關(guān)健設(shè)備
一甩卷、簡介：
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)制工藝中的一個關(guān)健設(shè)備拔较。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉劝薄，脂肪主要原料精細(xì)地切碎槽畔，還能同時將其它原料如水、冰屑坎缭、調(diào)料竟痰、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合三到六組刀具相配合掏呼，可以縮短運(yùn)行時間坏快，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤憎夷。
二莽鸿、工作原理：
盛有斬料的斬鍋以低速旋轉(zhuǎn)，并不斷向斬拌刀組下方輸送拾给，斬拌刀組以高速旋轉(zhuǎn)祥得，原料肉等斬料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動的同時被斬拌刀組攪拌和斬碎。利用斬切刀高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的破裂作用蒋得，將肉及輔料切碎并均勻混合级及。鋒利的刀組高速斬切，使原料肉得到充分地混合乳化额衙，刀組的斬轉(zhuǎn)速越高饮焦，其混合乳化效果越好。
三氛拜、參數(shù)：
四甫蚊、設(shè)備安裝：
1、首先將該設(shè)備平穩(wěn)放置在固定地點(diǎn)子钾。
2即贰、機(jī)械外殼要牢固接地。
3团弧、試前檢查刀具是否有松動現(xiàn)象疲籍，如有松動。應(yīng)緊固好刀具幔瓮。
4吸自、調(diào)試的程序?yàn)椋簯?yīng)先刀具旋轉(zhuǎn)（逆時針旋轉(zhuǎn)）叭静，然后再轉(zhuǎn)（順時針旋轉(zhuǎn)）為正常工作。
五窥扭、電氣控制系統(tǒng)：
1给庶、首先接通電源，電源線留在機(jī)器的側(cè)面逼肯，三根黑色線為三相電源線耸黑，380V/50Hz,一根接設(shè)備外端線為地線。建議在設(shè)備外部應(yīng)設(shè)空氣開關(guān)63A為宜篮幢。外部開關(guān)合閘后信號燈亮表示電源已接通大刊。
2、各種操作在面板已有明確標(biāo)識三椿。
3缺菌、選擇斬刀的速度可轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換開關(guān)，有高低兩個速度搜锰；如需要手動調(diào)整斬刀的轉(zhuǎn)速伴郁，可將轉(zhuǎn)換開關(guān)拔至“低速"的位置，旋轉(zhuǎn)變頻器操作面板上突出的電位器旋鈕即可調(diào)整頻率（不得低于10Hz）蛋叼；此時的頻率由變頻器的面板顯示焊傅；斬切完畢需要攪拌時，將刀速開關(guān)打至低速狈涮，然后根據(jù)需要將刀速調(diào)整至所需要的轉(zhuǎn)速
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