科威嘉尼：“秒凍鎖鮮"讓速凍食品更健康

現(xiàn)在的速凍食品,常理當(dāng)中“速凍食材沒營養(yǎng)"很大程度上是人們的消費誤區(qū)讳蜂。科技在飛速發(fā)展惧仪，人們也在不斷完善食品科學(xué)技術(shù)两猛。其實，早在20世紀(jì)60年代就出現(xiàn)了速凍食品蠕艳，由于它具有方便椭肝、衛(wèi)生、價廉質(zhì)優(yōu)等許多優(yōu)點磺则，故進(jìn)入70年代后迅速發(fā)展玩困，到90年代已成為世界上發(fā)展最迅速的食品產(chǎn)業(yè)。在有些發(fā)達(dá)國家牧俩，其銷量已占全部食品的60%脉鼻，榮登加工食品榜*。

       世界速凍食品有四大類：速凍果蔬食品妨迈、速凍畜禽食品度姑、速凍水產(chǎn)食品、速凍調(diào)理食品呈枉。每年以20%-30%的速度增長趁尼，品種達(dá)3000多種，美猖辫、日酥泞、歐已形成天然原料產(chǎn)地加工砚殿，銷售和家庭食用的完整冷凍鏈。

由于速凍食品具有營養(yǎng)價值高芝囤、衛(wèi)生好似炎、方便、快捷等特點悯姊，正被世界各國特別是發(fā)展中國家的人民所接受名党。美國是世界上速凍食品產(chǎn)量最^、花色品種最多挠轴、人均消費量最*的國家传睹，速凍食品的年產(chǎn)量達(dá)2000萬噸，品種近3000種岸晦，人均年占有量60公斤以上欧啤。歐洲市場也是世界速凍食品消費的主要市場。目前速凍食品年消費量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過1000萬噸螃浑，人均年占有量近30公斤倍挚。日本是亞洲速凍食品消費的第*大市場，也是世界上速凍食品的三大消費市場诵城，年消費量在300萬噸左右绪忙。據(jù)我國專家指出，隨著社會發(fā)展慷组、生活節(jié)奏加快肘渔，市場需求旺盛，速凍食品已是中國傳統(tǒng)食品創(chuàng)新最*躍的領(lǐng)域溢棱。速凍食品在方便繁莲、健康、營養(yǎng)吩伊、美味等方面占據(jù)先天優(yōu)勢拢胆。經(jīng)過20年的黃金發(fā)展期，已經(jīng)成為我國食品行業(yè)最*競爭力的品類便螟。

科威嘉尼利用“秒凍鎖鮮"技術(shù)研發(fā)的一系列速凍機(jī)產(chǎn)品猛计。如隧道式液氮速凍機(jī)，液氮速凍柜爆捞，浸液式速凍機(jī)等都可以實現(xiàn)高品質(zhì)速凍產(chǎn)品奉瘤，長時間鎖鮮的同時，烹調(diào)后吃起來依然保持原味嵌削，讓速凍食品更健康更安全!