科威嘉尼：“秒凍鎖鮮"讓速凍食品更健康

現(xiàn)在的速凍食品,常理當(dāng)中“速凍食材沒營養(yǎng)"很大程度上是人們的消費(fèi)誤區(qū)为肮√幔科技在飛速發(fā)展，人們也在不斷完善食品科學(xué)技術(shù)果喊。其實(shí)找骏，早在20世紀(jì)60年代就出現(xiàn)了速凍食品，由于它具有方便实朗、衛(wèi)生测捐、價(jià)廉質(zhì)優(yōu)等許多優(yōu)點(diǎn)，故進(jìn)入70年代后迅速發(fā)展垮撇，到90年代已成為世界上發(fā)展最迅速的食品產(chǎn)業(yè)法简。

       世界速凍食品有四大類：速凍果蔬食品、速凍畜禽食品状堰、速凍水產(chǎn)食品蓝鹿、速凍調(diào)理食品。每年以20%-30%的速度增長糯驯，品種達(dá)3000多種贰往，美、日耙福、歐已形成天然原料產(chǎn)地加工伊厉，銷售和家庭食用的完整冷凍鏈。

由于速凍食品具有營養(yǎng)價(jià)值高坦冠、衛(wèi)生好形耗、方便、快捷等特點(diǎn)辙浑，正被世界各國特別是發(fā)展中國家的人民所接受趟脂。美國是世界上速凍食品產(chǎn)量較大、花色品種最多例衍、人均消費(fèi)量比較高的國家昔期，速凍食品的年產(chǎn)量達(dá)2000萬噸，品種近3000種佛玄，人均年占有量60公斤以上硼一。歐洲市場(chǎng)也是世界速凍食品消費(fèi)的主要市場(chǎng)累澡。目前速凍食品年消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過1000萬噸，人均年占有量近30公斤般贼。日本是亞洲速凍食品消費(fèi)的大市場(chǎng)愧哟，也是世界上速凍食品的三大消費(fèi)市場(chǎng)，年消費(fèi)量在300萬噸左右哼蛆。據(jù)我國專家指出蕊梧，隨著社會(huì)發(fā)展、生活節(jié)奏加快沮念，市場(chǎng)需求旺盛配亮，速凍食品已是中國傳統(tǒng)食品創(chuàng)新活躍的領(lǐng)域。速凍食品在方便澜碎、健康增荐、營養(yǎng)、美味等方面占據(jù)先天優(yōu)勢(shì)嫡境。經(jīng)過20年的黃金發(fā)展期贯森，已經(jīng)成為我國食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的品類。

科威嘉尼利用“秒凍鎖鮮"技術(shù)研發(fā)的一系列速凍機(jī)產(chǎn)品褒饱。如隧道式液氮速凍機(jī)沛目，液氮速凍柜，浸液式速凍機(jī)等都可以實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)速凍產(chǎn)品援儡，長時(shí)間鎖鮮的同時(shí)莲赐，烹調(diào)后吃起來依然保持原味，讓速凍食品更健康更安全!

海鮮不“鮮"了瘾显？科威嘉尼隧道式液氮速凍機(jī)愧杯，讓舟山海鮮更美味

舟山因高品質(zhì)的海鮮而聞名涎才，舟山擁有漁業(yè)鞋既、港口、旅游三大優(yōu)勢(shì)耍铜，邑闺，素有“東海魚倉"和“中國漁都"之美稱。

 舟山當(dāng)?shù)馗咂焚|(zhì)的海鮮棕兼，由于品種的季節(jié)性陡舅、禁漁期等原因，加上以前地域運(yùn)輸?shù)牟槐惆橹浚瑧?yīng)季海鮮的食用受到了非常大的限制靶衍。

主要原因：海鮮不“鮮"了， 一方面是因?yàn)樗a(chǎn)品自己帶有的或貯運(yùn)過程當(dāng)中凈化的微生物在合適條件下發(fā)展滋生茎芋，分化魚體蛋白質(zhì)颅眶、氨基酸蜈出、脂肪等身分，發(fā)生有異臭味和毒性的物資涛酗，以致水產(chǎn)品蛻變净处；另一方面，是水產(chǎn)品自己含有的酶在必定情況條件下能促使水產(chǎn)品腐爛蛻變居鸳。為了能保留這份鮮味婉固，突破這時(shí)間和空間帶給美味的枷鎖，水產(chǎn)企業(yè)最后選擇了液氮速凍這一方法常彰。

科威嘉尼隧道式液氮速凍機(jī)稼乃，是一種以液氮為制冷劑，溫度可達(dá)到-196℃售检，當(dāng)它與食品接觸后氣化砰吻，就能更快的帶走熱量，超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍彤擒，5-30分鐘即可完成速凍且险。隨著液氮速凍技術(shù)進(jìn)一步完善和發(fā)展，它被迅速锯叮、廣泛應(yīng)用于食品與水產(chǎn)品加工上敛旗。液氮速凍能使海鮮快速凍結(jié)，在海鮮組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶坦报，不破壞細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)库说，保持了海鮮的品質(zhì)。解凍后的海鮮基本能保持原有的色片择、香潜的、味。

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)字管、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商啰挪，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，科威嘉尼公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要嘲叔。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能亡呵，降低成本，大化您的回報(bào)率硫戈，讓您在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)始終處于良好地位锰什。毫無疑問，液氮是當(dāng)今環(huán)保的冷卻及冷凍方式丁逝！液氮的超冷溫度它可以快速和有力的使食品降溫汁胆，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存。同時(shí)霜幼，我們明白撰类，在食品加工設(shè)備的投資是一項(xiàng)非常重要的決定陋锚，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析英嬉，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求是菇，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展！

科威嘉尼公司總部位于北京中關(guān)村科技園昌平園區(qū)份肠，生產(chǎn)基地位于江蘇泰州枣肚。科威嘉尼是一家集研發(fā)僧少、生產(chǎn)丐鸽、銷售為一體的*制造企業(yè)。