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更新時間：2022-10-03 12:36:51瀏覽次數(shù)：411次
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動物油和植物油相對檀丝，動物油韭赡，即動物油脂挟晒，是動物的脂肪，供人類食用的動物油一般來源于豬割懊、牛寸快、雞、魚等烙赴，可用于加工食物汞阔，令食物具有肉類的鮮香。搭配吃油較大的素食斑柬，比如茄子企舌、蘿卜等，會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風(fēng)味筝野，大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng)晌姚，能促進(jìn)人體對食材的營養(yǎng)吸收，尤其是維生素歇竟』舆耄 宏日...
動物油和植物油相對，動物油焕议，即動物油脂宝磨，是動物的脂肪，供人類食用的動物油一般來源于豬盅安、牛唤锉、雞、魚等，可用于加工食物窿祥，令食物具有肉類的鮮香茸习。搭配吃油較大的素食，比如茄子壁肋、蘿卜等号胚，會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風(fēng)味，大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng)逊汤，能促進(jìn)人體對食材的營養(yǎng)吸收崎亚，尤其是維生素。
宏日機(jī)械可提供不同處理量的新型動物油脂負(fù)壓提煉成套設(shè)備啥榜。
動物油生產(chǎn)是指將動物身上板油以及動物肉和腸子上的油肉混合物涉炒，通過加工制成動物油脂。加工方法有濕法和干法兩種掏博。
動物油脂負(fù)壓熬煉工藝
工藝流程
工藝說明
熬煉法：通常用于動物油脂加工殃玻，在衛(wèi)生學(xué)上認(rèn)為是較完善的加工方法。其工藝流程主要包括以下工段：
拆包破碎工段
原料拆包后由輸送機(jī)輸送至粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎伊肿，粉碎顆粒在φ3-5mm;
預(yù)熱輸送工段
在預(yù)熱鍋內(nèi)肆鸿，物料達(dá)到固液混合狀態(tài)。預(yù)熱鍋起到整條生產(chǎn)線的物料平衡作用炒耀。
負(fù)壓熬煉工段
本工藝采用臥式真空熬油鍋瞳聊，動物油原料在真空狀態(tài)下可快速實(shí)現(xiàn)油、水名密、渣分離藏估。
真空脫水工段
原料中的水分子及異味微分子揮發(fā)物在真空狀態(tài)下快速從原料油脂中分離，隨真空流動進(jìn)入列管冷凝器失驶，在冷水循環(huán)下被冷凝成蒸餾水收集到分液罐內(nèi)土居。
油渣分離工段
本工藝采用鏈?zhǔn)接驮蛛x機(jī)，油渣分離淋干嬉探，有效的將油渣表皮油脂進(jìn)行分離擦耀，分離
油渣輸送至榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。
壓榨工段
分離出來的油渣經(jīng)臥螺擠壓機(jī)進(jìn)行預(yù)榨甲馋，預(yù)榨餅經(jīng)輸送機(jī)提升二次螺旋壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨;壓榨油餅進(jìn)肉粉車間;
毛油過濾工段
毛油通過油渣泵泵入立式葉片過濾機(jī)中過濾埂奈，油中含雜量在0.2%以下。分離后的油渣經(jīng)空氣壓縮定躏、振動過濾后進(jìn)刮板輸送至榨油機(jī)進(jìn)行壓榨;
經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)
1账磺、熔煉溫度：100℃-180℃
2、熔煉時間：60-90min
3痊远、過濾壓力：<4 kg
4垮抗、毛油雜質(zhì)：<0.2%
主要工藝設(shè)備
動物油精煉工藝，工藝流程
工藝說明
脫膠脫磷
脫除油中膠體雜質(zhì)的工藝過程稱為脫膠，而毛油中的膠體雜質(zhì)以磷脂為主冒版，故油廠常將脫膠稱為脫磷翅剔。脫膠的方法有水化法、加熱法侈敏、加酸法以及吸附法等迟凫。
脫酸
脫酸工藝主要采用堿煉法和蒸餾脫酸法。
脫色
毛油中含有葉綠素嫩视、類胡蘿卜素等色素夏岩，葉綠素是光敏化劑，影響油脂的穩(wěn)定性豪荧，而其他色素影響油脂的外觀矩粒，可用吸附劑除去。
油脂脫色的方法很多筑陡，工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用***廣泛的是吸附脫色法歧蛾，此外還有加熱脫色法、氧化脫色法辱矮、化學(xué)試劑脫色法等喝爽。
脫臭
真空蒸汽脫臭法是目前國內(nèi)外應(yīng)用***為廣泛、效果較好的一種方法甜殖。它是利用油脂內(nèi)的臭味物質(zhì)和甘油三酸酯的揮發(fā)度的極大差異满葛，在高溫高真空條件下径簿，借助水蒸氣蒸餾的原理罢屈，使油脂中引起臭味的揮發(fā)性物質(zhì)在脫臭器內(nèi)與水蒸氣一起逸出而達(dá)到脫臭的目的。
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