食品凍結(jié)速度和溫差Δt成正比俭驮。追求速凍機內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結(jié)春贸，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點遗遵，越加速食品凍結(jié)萍恕。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成逸嘀，從而達到高品質(zhì)速凍和節(jié)約能源目的。此外允粤，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關(guān)鍵崭倘。
避免速凍機的耗冷還在于避免圍護結(jié)構(gòu)保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機圍護結(jié)構(gòu)保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式类垫，所有庫板連接拼縫均采用雙面專用密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡司光，避免保溫板的拼接縫隙跑冷。
各種速凍機內(nèi)關(guān)于風(fēng)量及風(fēng)速的要求有所不同悉患，其節(jié)能的方法也有區(qū)別残家。隧道式網(wǎng)帶單體速凍機，在保證制冷風(fēng)量的基礎(chǔ)上設(shè)計格珊條形調(diào)節(jié)導(dǎo)流組件售躁，大大提高凍品表面風(fēng)速闸骨。同時也提高凍品著風(fēng)表面積，提高風(fēng)的循環(huán)率缰鹏。
此外奔祟，對稱可調(diào)風(fēng)向裝置的格珊條形調(diào)節(jié)導(dǎo)流組件，可控制冷風(fēng)自進出貨口的跑冷榄路。降低風(fēng)機電機運行功率翎丢，從而降低風(fēng)機電機耗冷量(降低風(fēng)壓，提高風(fēng)速)心篡，從而提高效率量懂。
為減少機械傳動，輸送帶耗冷的方法柴怒，在此采取將機械傳動及傳送帶系統(tǒng)保持在低溫下運行尾疟，進出料口采取保溫的措施以利用自速凍室縈繞出的冷氣達到節(jié)約耗冷的目的。
