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廚房全套設(shè)備主要有機(jī)架趴俘、輸送帶、壓菜帶奏赘、刀片寥闪、變頻器、電機(jī)等钮药。切割根莖菜那頭椭梁，可將瓜薯類硬菜切成片、絲尺果、丁捻奉，切割片、絲捌秩、丁的規(guī)格可通過安裝不同的刀盤九站，自由調(diào)換，切割的蔬菜表面規(guī)整脓大，尺寸符合尺碼標(biāo)準(zhǔn)屋骇；切割葉菜的豎刀部分則可將葉類軟菜，加工成不同尺寸的段过桌、條辫田、片。切葉菜的長度通過左右旋轉(zhuǎn)“可調(diào)偏心輪"艺挽，在一定范圍內(nèi)改變加工蔬菜的長短。葉菜切割部分采用豎刀切割桐猬，是模擬手工切菜原理切菜麦撵，切割后的蔬菜表面平整光滑，成型規(guī)則溃肪，被切蔬菜組織完好免胃。

廚房全套設(shè)備多功能切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶羔沙、切片機(jī)構(gòu)躺涝、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等。用于瓜薯類硬菜的切片扼雏，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)坚嗜，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀诗充。切菜長度通過“可調(diào)偏心輪"在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整苍蔬。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑蝴蜓，成型規(guī)則碟绑，被切蔬菜組織完好，保持新鮮榛舍。

廚房全套設(shè)備廚房穩(wěn)定的品質(zhì)控制是目前連鎖化的根本保障溃杖，以確保食品安全、食品口味一致性耽慌。同時卢圈，廚房利于配備專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，不斷改進(jìn)產(chǎn)品形態(tài)呐取、口味以及推出新產(chǎn)品鳄盗，加速產(chǎn)品更新迭代，以適應(yīng)更追求新口味拂炉、產(chǎn)品的新一代消費(fèi)者需求送写。過去餐飲產(chǎn)品的更新和口味改良依賴于大廚的個人創(chuàng)新，屬于“手工作坊"的形式旱婚，迭代較慢商用胡蘿卜絲切菜機(jī)婉劲。

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