食品切刀片常用sus440C教物，刀片性能如下：

化學成分：

C0.95　　　 Si0.65　　　 Mn0.58　　　 Cr16.87　　　 Mo0.5

物理性能：

440C密度7.85g寝蹈，比熱容4600J固脸，電阻率0.6um熱膨脹系數(shù)10.5狱鼎，熱傳導率29.3，密度

用途：

440C不銹鋼適用于制作要求高耐腐蝕的塑料模具及橡膠模具；制作半導體IC封口用塑料模具和要求耐腐蝕防銹的模具配件苫七；制作剪刀惑箕、手術(shù)刀、機械刃具停唐、不銹鋼刀片等切削工具；渦輪機葉片钱锉、管嘴时憾、閥門、板尺和高耐腐蝕軸承零件诊捆、設備零件鸽拱；食品工業(yè)、海上平臺等高耐腐蝕模具設備等纸措。

特性：

440C是馬氏體不銹鋼中碳谓苟、鉻含量很高的一種，此鋼具有防銹耐腐蝕的性能协怒，同時還具備強度和高硬度涝焙，440C不銹鋼硬度265HBS，熱處理硬度58-62HRC孕暇。440C不銹鋼棒直徑1.0mm-350mm仑撞，不銹鋼板厚度2.3-280mm。

熱處理（淬火回火退火工藝）：

馬氏體440C不銹鋼熱處理工藝為真空熱處理妖滔，如果想要提升440C材料性能隧哮，則需要再進行深冷處理。如加熱溫度和保溫時間參數(shù)如下：

加熱溫度1050℃座舍，終止溫度850℃沮翔，爐冷。

退火溫度820℃曲秉，冷卻到500℃采蚀，出爐空冷，金相為珠光體承二，硬度255HBS搏存。

淬火溫度1030，油冷慷郎，硬度56-62HRC啡产，金相為馬氏體 碳化物。

回火溫度250℃促驶，空冷肢有，金相馬氏體 碳化物。

深冷溫度-176℃，空冷