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行業(yè)產(chǎn)品

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上海炬鋼機(jī)械制造有限公司


食品速凍機(jī)

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地上海市

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更新時(shí)間：2021-08-29 21:45:56瀏覽次數(shù)：703次

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產(chǎn)品簡介

食品速凍機(jī)由于液傳冷比空氣傳冷快的特性可以使產(chǎn)品再解凍后細(xì)胞不損壞斩缘、不流汁液唁底、色澤鮮艷，仍保持鮮活品質(zhì)泳隶。

詳細(xì)介紹

1.食品速凍機(jī)主要適用于：

（1）肉類：豬他幢、牛、羊灭大、驢订咆、兔等肉類的分割速凍；

（2）禽類：雞柬泽、鴨慎菲、鵝、乳鴿锨并、野雞等禽類的速凍加工露该；

（3）水產(chǎn)：雄魚、黑魚第煮、鯽魚解幼、翹嘴魚、鳊魚包警、羅非魚撵摆、鱘魚、鱖魚等淡水魚及魚片害晦、魚柳速凍加工特铝； 蝦/小龍蝦、蟹壹瘟、貝苟呐、牛蛙、青蛙、泥鰍付箩、黃鱔等速凍處理肛精；

（4）海鮮：南北美對蝦、明蝦瞭谴、魷魚炬山、鱸魚、海參册压、大黃魚匪从、石鯛魚、鮑魚捕诲、蟶子橄妄、花螺等閃凍鎖鮮加工；

（5）根莖類及瓜果：冬筍卿裙、小竹筍小赋、蘆筍、紅薯外卷、土豆砍的、香芋、蓮藕等速凍鎖鮮生產(chǎn)莺治。

2.食品速凍機(jī)比風(fēng)冷速凍隧道的體積更小廓鞠，加工速度快10倍、更省電谣旁。速凍機(jī)的工作原理：將食材真空包裝（某些種類可不包裝）沉浸在特制的食品級載冷液中床佳，載冷液被降到-35℃~-55℃并按一定流速循環(huán)，即可超快速帶走被凍食品的熱量榄审，凍結(jié)冰鋒均勻急速推進(jìn)到食材中心砌们，使食材中心溫度到-18℃，在此過程中冰鋒推進(jìn)速度可達(dá)8-15cm/h瘟判，是常規(guī)風(fēng)傳冷速凍的2倍以上怨绣，食材細(xì)胞內(nèi)部水分形成的冰晶極小，從而不會(huì)對細(xì)胞膜/壁產(chǎn)生物理破壞拷获。用此方式速凍的食材在-18℃環(huán)境下可存儲(chǔ)12個(gè)月以上篮撑，化凍后不流失食材固有的汁液、營養(yǎng)和鮮度物質(zhì)匆瓜，色澤鮮源电伐、彈性好、其鮮度如初跪悼。

關(guān)鍵詞：速凍機(jī)
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