商用廚房里有著各個職能區(qū)域，而廚房設計中最重要的部分就是對于這些區(qū)域的面積分配翰谋。
從兩個方面來看面積分配：如果廚房的面積過小键瓢，或是廚房設備的配備情況不盡如人意，在生產(chǎn)過程中签孤，為了滿足生產(chǎn)需求订骂，就肯定需要追加投資，嚴重的時候更是會對正常的生產(chǎn)的出品造成影響份殿；如果廚房的面積過大膜钓，或是為了片面追求全而采購了遠超出本店廚房生產(chǎn)需求的設備，這對日常生產(chǎn)沒有任何問題卿嘲，但也在無形之中增加了廚房的建設投資成本呻此，造成了不必要的浪費。
不管是什么樣的結構的廚房腔寡，功能分隔以及設備的選擇都是和其產(chǎn)品的菜系焚鲜、風格和特色相適應的，其中任何一個的變化都將對場地的要求的設備的選擇產(chǎn)生影響放前。以北方菜為例忿磅，北方菜很多都以面食為主，所以在廚房設計的時候都會特地突出面點房的作用凭语，并配以大口徑的蒸灶和電磁大鍋灶葱她；南方菜中我們以粵菜舉例，粵菜中尤以燉品為一大特色亮點似扔，所以廚房中肯定需要配備大量的 煲仔爐吨些。
廚房設計保證了廚房生產(chǎn)和提供特色餐飲，不同風格特色的餐飲店弯棠，在廚房設計時為了保證出品質量的優(yōu)良和風味的純正词羹，就必須做出相應的調(diào)整巧鉴，而且餐飲市場的行情也是千變?nèi)f化的，緊貼潮流變化膛灯，逐步調(diào)整并完善廚房的布局贵埋，是一個長期而持續(xù)的過程。
設計一個良好的廚房工作環(huán)境谚熙，可以在很大程度上保證員工用心工作举影。為廚房的員工創(chuàng)造出一個安全舒適、空氣清新并便于操作的工作環(huán)節(jié)的關鍵摘形，在于在如何節(jié)約勞動力板散，從而減輕員工的工作強度，同時也關心員工的身心健康以及是否便于操作的基礎上垒土，將各種因素都考慮其中廊珊，對于廚房設備進行正確的選擇和配備，將廚房科學合理的設計成化的狀態(tài)的職能部門栏荷。
良灶大功率電磁爐 答倡，17年專注研發(fā)生產(chǎn)電磁烹飪設備，5*產(chǎn)品質量驴党，生產(chǎn)更適宜菜品標準化的新一代烹飪設備瘪撇。良灶電磁爐相對于燃氣爐，單臺爐具維護及燃料費用港庄，每年每臺節(jié)省約10000元倔既，使用成本低、維護成本低鹏氧。良灶免費提供設計渤涌、定制屬于您的廚電，根據(jù)您需求和廚房情況把还，提供功率实蓬、功能、尺寸吊履、材質安皱、造型、商標定制艇炎，*提供設計圖紙酌伊，供您隨心定制。
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