在之前的文章中涌俘，我們有講到商用廚房設備的設計和配置要滿足日常需求和個性化需求权煎，因為這樣不僅可以提高廚房的工作效率，并且也可以讓廚房設備的功能區(qū)有一個明顯的劃分昔永，所以這也就要求廚房設備在設計之初就要綜合的考慮各方面的因素狱揩。而我們今天要講的是關于廚房設備行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析，如果只是單純的迎合客戶的一個需求令怎，那么是否可以長遠的發(fā)展找筝，今天就讓我們一起跟隨重慶廚房設備一起來了解相關資訊。
現(xiàn)在很多做廚房設備的廠家都對客戶需求分析做出了假定：是假定某個功用客戶一定需求慷吊；第二是假定客戶知道產(chǎn)品某個功用的存在袖裕；第三個假定客戶一定會依照自己規(guī)劃的辦法運用。比方有一家餐飲公司來找我來協(xié)作溉瓶，說做了一款新的廚具產(chǎn)品急鳄，了解客戶需求沒有其他的辦法，就是天天客戶打交道堰酿，和客戶交道打多了疾宏，就會漸漸了解客戶的主意。
其實就現(xiàn)在的市場來看触创，我國的餐飲行業(yè)發(fā)展依舊面對著各種挑戰(zhàn)坎藐，包括推廣模式、營銷辦法哼绑、管理機制等諸方面都存在諸多問題岩馍。
首先是結構失衡，不適應新形勢下消費需求的變化
餐飲職業(yè)接連30多年高速開展抖韩，不可避免帶來粗放經(jīng)營浇沧、畸形開展的現(xiàn)象盆篡。一是餐飲商場的檔次全體布局失衡，不能滿意不同層次消費集體的需求坏扣。在公款消費春异、尋求豪華之風的布景下，餐飲企業(yè)開展高于實際需求则徒，而實惠方便的早氛坪、中、晚餐供給較少昂幕，不能滿意大眾需求挺候。菜品供給低、中庶化、高級的比例失調(diào)即钞，物美價廉的家常菜品種不夠，不少餐飲業(yè)盲目尋求高級迹姆，重眼球部爱，輕口味，過于尋求裝盤器皿岭埠，夸大裝點盏混，舍本求末。失衡的供求結構惜论，將持續(xù)影響餐飲業(yè)開展许赃。
其次是“四高一低"壓力持續(xù)困擾餐飲業(yè)
現(xiàn)在我國餐飲職業(yè)面對的首要窘境依然是“四高一低"，即本錢高馆类，食品安全混聊、消費投訴率高，媒體曝光危險高乾巧，經(jīng)營收入難增長句喜，獲利能力低。近年來餐飲業(yè)本錢不斷攀升沟于，使得本來均勻利潤率缺乏5%的餐飲業(yè)更是落井下石咳胃。就人工本錢來說，跟著各省市公布了2014年的更低工資標準旷太，人力本錢逐年上升的趨勢將不可逆轉(zhuǎn)展懈。加之房租的持續(xù)上漲將揉捏職業(yè)效益的提高，使餐飲業(yè)擴張面對一定束縛祟勿。
所以因為餐飲業(yè)面對了這些挑戰(zhàn)哟俩，也就會導致廚房設備的發(fā)展受阻，因此單純的只迎合客戶的需求來發(fā)展的話鹤鲤，是行不通的褐琼，還是要適應市場變化和應用新的營銷方式來推廣，這樣才能有新的發(fā)展和變革枷辫。如果大家關于廚房設備還有其他問題需要咨詢涤瘸，也隨時歡迎留言致電！
