大學(xué)食堂廚房設(shè)備是的，各種創(chuàng)新菜式也是五花八門(mén)，各種美食*，相應(yīng)的廚房設(shè)備也要配備齊全钻局！
灶具設(shè)備
學(xué)校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備口柳；電磁灶防水苹粟、防漏電、有防干燒保護(hù)啄清；不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲六水，堅(jiān)固耐用，易于清潔辣卒，適合于人數(shù)較多的場(chǎng)所使用。常見(jiàn)的設(shè)備有：雙頭雙尾灶睛榄，大鍋灶荣茫、低湯灶、煲仔爐场靴、煮面爐啡莉、蒸柜，炒爐等旨剥。
排煙系統(tǒng)
由于灶具設(shè)備在烹調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙咧欣，所以必須配有排煙系統(tǒng)，也是衛(wèi)生部門(mén)所規(guī)定的轨帜。它主要的設(shè)備有：煙罩近沐、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)梯匈、風(fēng)柜象瓤、控制箱、排煙管道等士涤，它的覆蓋面積要比灶具區(qū)域大叨林。定時(shí)清潔排煙管道狞衷，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。沈陽(yáng)東方和利廚業(yè)采用靜電式油煙凈化設(shè)備或油煙凈化一體機(jī)進(jìn)行油煙凈化處理料鲫，具有能耗低久耍、體積小、效率高肝慕，管道不漬油捷夜、安全防火等特點(diǎn)。
調(diào)理設(shè)備
為了滿足存放蔬菜商贾、米面非震、洗手等需要，食堂廚房?jī)?nèi)還需配備各種調(diào)理設(shè)備满哪。主要有水池：常見(jiàn)的有兩星婿斥、三星水池；架臺(tái)：面案工作臺(tái)哨鸭，米面架民宿，四層或五層貨架等。另外像鸡，根據(jù)需要還有筷子車(chē)活鹰、收餐車(chē)、調(diào)料車(chē)只估、售飯臺(tái)志群、殘食臺(tái)、墩布池蛔钙、化凍池等設(shè)備锌云。
制冷保溫設(shè)備
為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜吁脱，以4門(mén)桑涎，6門(mén)常見(jiàn)。如果需求量更大一些灿躏，則要用到冷庫(kù)烈瘸，冷庫(kù)制冷效果更好，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)兽肮、質(zhì)量好范般，抑制霉菌，延長(zhǎng)貨架期囤嗡；有制冷設(shè)備昵斤，相應(yīng)的，也就有保高溫設(shè)備缤滑，為了能維持食品的溫度困邪，保溫售飯臺(tái)勃谎、保溫桶也是的。
炊事機(jī)械設(shè)備
這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類(lèi)設(shè)備业馒，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)慷境，攪拌機(jī)，和面機(jī)蛾趣，壓面機(jī)冗懦，豆?jié){機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類(lèi)很多仇祭，功能有多有少披蕉，價(jià)格不一，一般是要根據(jù)食堂的檔次需要來(lái)配備的乌奇。
消毒設(shè)備
不論是學(xué)校食堂還是校外餐飲没讲，消毒設(shè)備都*，它是為我們抵御病菌的屏障礁苗，消毒柜爬凑、洗碗機(jī)……
進(jìn)餐用具
主要包括食堂中進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。
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