一头朱、廚房能源利用一體化：節(jié)能環(huán)保綠色健康是廚房設(shè)備研發(fā)不變的主題。廚房中很多能源如果能循環(huán)利用龄减，該是一個(gè)多大的進(jìn)步啊项钮。熱灶、蒸鍋產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)一步加熱水源希停，供洗碗洗餐具使用等烁巫。
二、廚具設(shè)備仿原生態(tài)性：《舌尖上的中國(guó)》持續(xù)走紅，再一次驗(yàn)證了中國(guó)烹飪大國(guó)的地位亚隙，也滿足了華夏吃貨們的獵奇磁餐，回歸美食原生態(tài)的渴望。如果廚房設(shè)備的研制和開(kāi)發(fā)能向著能做出原生態(tài)美食口味推進(jìn)掰砌，市場(chǎng)的前景想必是的瞪殖。印象中有一款品牌電飯煲打出的廣告說(shuō)能蒸出地鍋飯的味道，據(jù)說(shuō)很受市場(chǎng)推崇学岔。
三咪朴、廚具設(shè)備易操作性：重慶廚房設(shè)備的配置會(huì)逐步走向電子化配置，打破傳統(tǒng)油师赂、氣灶的sp; 作是需要一個(gè)培育市場(chǎng)的過(guò)程蘑瓢。在這個(gè)過(guò)程中，廚具設(shè)備的操作越容易操作渊伐，越能縮短這個(gè)時(shí)間。廚房從業(yè)人員的文化水平和接受新事物的能力相對(duì)較低阀严，把廚房設(shè)備的操作鍵做成圖文并茂的形式就越容易被接受多析。有些廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家為顯示自己產(chǎn)品的高大上，故意在上面弄上自己都不太明白的各類洋文是不可取的砚凳。
四初祠、移動(dòng)廚房概念：高星級(jí)酒店的門檻，受政策的限制鳄橘，制約了很多人的腿腳声离。想吃的美食，受單位或家里廚具的限制瘫怜，出不來(lái)效果术徊。打包外賣，色香味形器鲸湃、溫度得不到保障赠涮。想開(kāi)個(gè)戶外酒會(huì)，只能是冷餐的暗挑。想吃美味熱菜笋除，是一種奢望。因?yàn)檎桑F(xiàn)在的廚具設(shè)備都是固定的垃它，無(wú)法現(xiàn)場(chǎng)烹飪。現(xiàn)在條件具備了烹看，設(shè)備加幾個(gè)滾輪国拇，可拼裝組合，輕便的廚房設(shè)備在哪里?能源可利用燃?xì)饣蛱?yáng)能郭宪，桶裝純凈水源不成問(wèn)題糠歧。移動(dòng)廚房的概念生產(chǎn)廠家為什么不去考慮哪?即使廚房關(guān)門倒閉抄瀑，轉(zhuǎn)址了，這些設(shè)備還是有利用空間的预第。再者說(shuō)隆惊，廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家受地域限制較大，售后服務(wù)也是一個(gè)很大的制約害媚。如果繼續(xù)固守傳統(tǒng)蹬寸，不去真正的創(chuàng)新，不去考慮購(gòu)買者的實(shí)用感受财军，也許他只能做一個(gè)地域性广柴。
五、智慧廚房的前景：酒店會(huì)逐步向智慧型酒店發(fā)展欧移，廚房邁向智慧型也為時(shí)不遠(yuǎn)了〔培郑現(xiàn)在部分設(shè)備已經(jīng)初露雛形：機(jī)器人炒菜、機(jī)器人刀削面时簸、機(jī)器人切水果跋炕、機(jī)器人洗碗碟等已經(jīng)問(wèn)世，重慶酒店廚房設(shè)備中一些操作小件也逐步向數(shù)字電器靠攏律适，其他的智慧化還會(huì)遠(yuǎn)嗎?
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