人生來就是不同的，各有各的特點(diǎn)。每個(gè)家庭的面積以及布局都是不同的述尊，使用者的身材、習(xí)慣也是不同的扰褒；就是是這樣漠哲，在設(shè)計(jì)廚房時(shí)弦密，有些原創(chuàng)還是需要共同遵循的。
原則 1
非：習(xí)慣中餐的家庭將灶臺(tái)設(shè)置在島型工作臺(tái)上罪谢。島型設(shè)計(jì)越來越多地被應(yīng)用于開放式廚房中缨叫。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會(huì)讓你心滿意足枯夜，然而在烹制中餐時(shí)弯汰，鍋里的油煙會(huì)四處飛濺，每餐下來湖雹，島型工作臺(tái)上咏闪，甚至附近的地面都很油膩。
是：對(duì)于中國(guó)人來講摔吏，島型工作臺(tái)更好作為操作臺(tái)鸽嫂，準(zhǔn)備、調(diào)理每餐的食物征讲，如果一定要將烹調(diào)區(qū)設(shè)計(jì)在島上据某，建議你只在這里燒水、煲湯诗箍，而在陽(yáng)臺(tái)或其他區(qū)域再安放一個(gè)大火力灶眼來烹制中餐癣籽。
原則 2
非：吊柜、底柜均采用對(duì)開門的形式滤祖。有些人為了追求櫥柜在形式上的規(guī)整筷狼、或降低成本，吊柜走木、底柜都采用對(duì)開門的形式蛛惜，但這會(huì)給使用者帶來諸多不便。如吊柜門在側(cè)開時(shí)荡减，操作者要拿取旁邊操作區(qū)的物品赞钧，稍不留意，頭部就會(huì)撞到門搂素。而存放在底柜下層的物品凌蝎，則必須要蹲下身才能拿到。
是：為了取用方便塑汽，常用的物品應(yīng)該放在高度70厘米到185厘米之間舰缠。這段區(qū)域被稱為舒適存儲(chǔ)區(qū)。吊柜的更佳距地面高度為145 厘米吓死，為了在開啟時(shí)使用方便渴甜，可將柜門改為向上折疊的氣壓門。吊柜的進(jìn)深也不能過大普晌，40厘米最合適顶猜。而底柜更好采用大抽屜柜的形式沧奴，即使是最下層的物品，拉開抽屜就能隨手可及长窄，免去蹲下身手伸向里面取東西的麻煩滔吠。
原則 3
非：水池或灶臺(tái)被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設(shè)計(jì)很不合理挠日，煙道采用墻垛的形式疮绷，燃?xì)夤艿李A(yù)留在煙道附近，很多人想當(dāng)然地將灶臺(tái)緊貼煙道墻安放嚣潜。這樣冬骚，操作者的胳膊肘會(huì)在炒菜時(shí)經(jīng)常磕到墻壁上懂算，否則只能伸長(zhǎng)胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物只冻。水池貼墻安放也會(huì)帶來同樣的麻煩。
是：水池或灶臺(tái)距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離计技，才能有足夠空間讓操作者自如地工作喜德。這段自由空間可以用臺(tái)面連接起來，成為便利有用的工作平臺(tái)综非。水池的下面更好放置洗碗機(jī)和垃圾桶沪择，而灶臺(tái)下面放置烤箱。這種搭配會(huì)帶給使用者更多的便利琴偿。
原則 4
非：餐桌緊鄰灶臺(tái)羞烘。在開放式廚房中，餐廳與廚房連在一起贼卿，這時(shí)他景，采用最多的是島形格局捅振。有些人將島型工作臺(tái)設(shè)計(jì)為烹飪區(qū)或洗滌區(qū)彬率，并將餐桌與其緊密相連，希望以這樣方式讓烹飪者隨時(shí)能與家人交流怯糠。但在使用中會(huì)發(fā)現(xiàn)署隔，油煙、水會(huì)不停地濺在餐桌上瓦统。
是：為了讓家人有一個(gè)良好的就餐環(huán)境贿妹，餐桌更好遠(yuǎn)離灶臺(tái)。如果家人以餐廳和廚房作為家庭的重要活動(dòng)中心金矛，可以采用餐桌與備餐臺(tái)相鄰的方式芯急，因?yàn)閭洳突ㄙM(fèi)的時(shí)間最長(zhǎng)，家人也可以共同來參與驶俊。在廚房與餐廳之間加一道滑動(dòng)門也是很好的處理方式娶耍，平時(shí)兩個(gè)空間融為一體免姿，炒菜時(shí)關(guān)上門，讓廚房成為獨(dú)立的操作空間榕酒。
原則 5
非：操作臺(tái)采用同樣的高度∨卟玻現(xiàn)在多數(shù)家庭的所有操作臺(tái)面都采用統(tǒng)一高度佃迄，即80厘米左右蠕啄，或根據(jù)主要操作者的身高略有調(diào)整趟雄。但就廚房中的每項(xiàng)工作來說司型，并非這一高度都非常舒適村围。
是：廚房臺(tái)面應(yīng)盡可能根據(jù)不同的工作區(qū)域設(shè)計(jì)不同的高度恋赎。而有些臺(tái)面位置低些會(huì)更好蔓搞，如果使用者很喜歡做面點(diǎn)上岗，那么常用來制作面點(diǎn)的操作臺(tái)可將高度降低10厘米何缓。但是株汉，在櫥柜的設(shè)計(jì)中也不能過分追求高低變化，特別是在較小的廚房中撤掀，過多的變化會(huì)影響整體的美觀狱槽。
原則 6
非：灶臺(tái)位置靠近門或窗戶。有些人為傳菜方便拂谆，將灶臺(tái)設(shè)置在離門很近的位置屿帕。開關(guān)門時(shí)，風(fēng)很容易將滅姓纲，而且油煙也容易飄進(jìn)餐廳盗晓。而有些人為了油煙能盡快散去，將灶臺(tái)設(shè)置在窗戶下愕啰，這同樣也很危險(xiǎn)津霜。
是：灶臺(tái)的位置應(yīng)靠近外墻，這樣便于安裝脫排油煙機(jī)温盅。窗前的位置更好留給調(diào)理臺(tái)曹撩，因?yàn)檫@部分工作花費(fèi)最多的時(shí)間，抬頭看著窗外的美景改耽，吹吹和煦的暖風(fēng)牡鸥，讓操作者有份好心情。
原則 7
非：水池與灶臺(tái)不在同一操作臺(tái)面上或距離太遠(yuǎn)斑匪。如在U型廚房中呐籽， 將水池與灶臺(tái)分別設(shè)置在U型的兩個(gè)長(zhǎng)邊上，或在島型廚房中蚀瘸，一方沿墻而放狡蝶，另一方則放在島型工作臺(tái)上。熱鍋、清洗后的蔬菜贪惹、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺(tái)之間挪動(dòng)悬包，鍋里的水因此會(huì)滴落在二者之間的地板上。
是：一般的廚房工作流程會(huì)在洗滌后進(jìn)行加工馍乙，然后烹飪布近，更好將水池與灶臺(tái)設(shè)計(jì)在同程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺(tái)面連接起來作為操作臺(tái)丝格。
原則 8
非：電器不能采用內(nèi)置的形式撑瞧。在整體廚房中，仍然有許多電器显蝌，如冰箱预伺、微波爐等設(shè)備沒有采用內(nèi)置的方式。它們獨(dú)立地?cái)[放在廚房中惨浩，使廚房在視覺上仍然很凌亂早斯。特別是冰箱，在購(gòu)買整體廚房的家庭中赫窄，只有不到十分之一的家庭選擇內(nèi)置式冰箱阶桦。
是：整體廚房的要領(lǐng)即為廚房中的所有物品，包括餐具臭脯、鍋具铜朗、炊具，以及電器全部放置于櫥柜之中谒娩，使廚房整齊劃一嗅桑。冰箱放置在離門口最近的高柜中，與門的開門間距至少為70厘米嵌障，這樣打開門的時(shí)候不會(huì)擋住冰箱放余。如果空間很小，就要選擇推拉門畦盏≌髁叮烤箱放置在灶具下方的底柜中，烤箱附近要有一個(gè)小的操作臺(tái)面吁朦。洗碗機(jī)放在水池附近的底柜中柒室，方便上下水源渡贾。其他的小電器可以根據(jù)廚房的格局及家人的生活習(xí)慣使它們各得其所逗宜。
原則 9
非：冰箱隨意放置在廚房中的某一位置，甚至于放在廚房之外的角落里或餐廳里空骚。隨意擺放冰箱會(huì)讓操作者在使用中多走很多路纺讲，如從冰箱中取出的食物不能隨手放在操作臺(tái)上。
是：冰箱應(yīng)設(shè)計(jì)在離廚房門口最近的位置囤屹。這樣熬甚，采購(gòu)的食品可以不進(jìn)廚房直接放入冰箱逢渔，而在做飯時(shí)，個(gè)流程即為從冰箱中拿取食品乡括。冰箱的附近要設(shè)計(jì)一個(gè)操作臺(tái)肃廓，取出的食品可以放在上面進(jìn)行簡(jiǎn)單的加工。不論廚房的大小和形狀如何變化诲泌。在廚房的流程中官澳，以冰箱為中心的儲(chǔ)藏區(qū)，以水池為中心的洗滌區(qū)予裳，以灶臺(tái)為中心的烹飪區(qū)所形成的工作三角形為正三角形時(shí)澈渠，省時(shí)省力。
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