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山東進(jìn)一工業(yè)裝備有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時(shí)間：2021-08-14 21:23:27瀏覽次數(shù)：344次
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用較簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)卤诗，玻璃瓶裝果汁淋水式殺菌鍋是一只密閉的棘扯、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品事晶。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品肤币，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:系統(tǒng)是加壓的峰裁，傳遞溫度大大高于沸水夏哭。
玻璃瓶裝果汁淋水式殺菌鍋簡(jiǎn)介
術(shù)語(yǔ)"過壓"系指施加于殺菌鍋的，超過在某一給定溫度情況下由加熱介質(zhì)所施加的壓力献联。蒸汽殺菌鍋中竖配，在250℉(121.1℃)時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)(103.4千帕)，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig(103.4千帕)的壓力都稱之為過壓酱固。
本章中討論的殺菌鍋系統(tǒng)可能會(huì)在超過給定溫度蒸汽產(chǎn)生壓力以上10-20psig(68.9-137.9千帕)操作械念。在殺菌循環(huán)過程中，系統(tǒng)通過導(dǎo)入空氣或額外的蒸汽進(jìn)行加壓运悲。
由于包裝結(jié)構(gòu)和/或密封類型的區(qū)別龄减，容器對(duì)內(nèi)壓的承受力會(huì)有一定的局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度班眯。容器中的內(nèi)壓將會(huì)大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力(見圖10-1)希停。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋署隘，金屬盤和玻璃瓶宠能。
殺菌中設(shè)計(jì)了不同類型的殺菌鍋以提供加壓的方式，所用加熱介質(zhì)有:
--水磁餐，容器*浸沒在水中棵薛。
--水，容器上部的水噴淋瞪殖。
--水噴霧和蒸汽/空氣相結(jié)合抗该。或
--蒸汽/空氣混合物咪朴。
高壓蒸氣滅菌法：用高溫加高壓滅菌庙曹，不僅可殺死一般的細(xì)菌，對(duì)細(xì)菌芽胞也有殺滅效果蘑瓢，是可靠班痹、應(yīng)用普遍的物理滅菌法。主要用于能耐高溫的物品梦铭，如金屬器械蔚抖、玻璃辙哪、搪瓷、敷料砚凳、橡膠及一些藥物的滅菌初祠。高壓蒸氣滅菌器的類型和樣式較多钞钙，如：
①下排氣式壓力蒸氣滅菌器是普遍應(yīng)用的滅菌設(shè)備鳄橘，壓力升至102.9kPa（1.05kg／cm2），溫度達(dá)l21～126℃芒炼，維持20～30分鐘瘫怜，可達(dá)到滅菌目的。
②脈動(dòng)真空壓力蒸氣滅菌器已成為目前優(yōu)質(zhì)殺菌設(shè)備本刽。滅菌條件要求：蒸氣壓力205.8kPa（2.1kg／cm2）鲸湃，溫度達(dá)l32℃以上并維持l0分鐘，即可殺死包括具有頑強(qiáng)抵抗力的細(xì)菌芽胞在內(nèi)的一切微生物子寓。玻璃瓶裝果汁淋水式殺菌鍋
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