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諸城市佳百恒機(jī)械科技有限公司
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更新時間：2021-08-14 09:29:11瀏覽次數(shù)：385次
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整個肌肉細(xì)胞被包在一層結(jié)締組織的膜(即細(xì)胞壁)之中名船，只要這層膜完整绰上，肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分，不能保持外來水分返乏，因此框抽，在斬切的過程中必須把細(xì)胞壁打開，使細(xì)胞質(zhì)能游離出來香诽，結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來绵扇，吸收水分，并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體庐丁。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒仓煌，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結(jié)合舵邦，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障任团。
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