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更新時(shí)間：2021-08-02 18:12:58瀏覽次數(shù)：556次
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淄博凈化工程之食品廠凈化車間垒拢，食品加工過程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過程盹躬，即從非清潔到清潔的過程狐兴，因此，加工車間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局恐程，使食品加工車間凈化加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡伦捐，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。
淄博凈化工程之食品廠凈化車間
食品廠凈化車間相對來說要求比較嚴(yán)格一點(diǎn)皿理，那么影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的因素有生產(chǎn)原料及輔料孟庵、生產(chǎn)工藝技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)境等。食品生產(chǎn)環(huán)境包括可能與食品接觸的設(shè)備题姜、人員和空氣等补蠢，其安全生產(chǎn)控制的目的是為了防止食品在不衛(wèi)生的條件下加工。食品生產(chǎn)用潔凈間（區(qū)）的污染控制是食品生產(chǎn)環(huán)境控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)贪庄，其控制對象包括塵粒和微生物姜架。
淄博凈化工程之食品廠凈化車間，食品加工過程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過程鞠哥，即從非清潔到清潔的過程隙譬，因此，加工車間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局会烙，使食品加工車間凈化加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡负懦，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。
食品加工車間凈化的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng)柏腻，一般情況下纸厉，加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施，如更衣室五嫂，淋浴間和衛(wèi)生間等颗品，應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu)，水產(chǎn)品贫导，肉類制品和速凍食品的冷庫與加工區(qū)也應(yīng)該是聯(lián)體式結(jié)構(gòu)。食品加工車間凈化內(nèi)部采用潔凈板材或其它裝飾板材蟆盹，保證表面不起塵不粘塵孩灯，有灰塵易清理等特點(diǎn)闺金。食品加工車間凈化的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制峰档，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生败匹。
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