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盒裝東坡鹵肉噴淋式殺菌鍋可適用于多種包裝形式;殺菌無冷點、效果佳;升溫速度快赖巴，殺菌時間短沿信。

盒裝東坡鹵肉噴淋式殺菌鍋在加熱、保溫猩刁、冷卻整個過程全部由PLC智能化控制和“全自動觸摸屏"為人機(jī)界面组漏。采用多階段升溫、冷卻的工藝新蟆，能減少食品表面與中心之間的溫度差觅赊。所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便地輸入，且可預(yù)先貯存100組殺菌參數(shù)琼稻，更換物料品種時只需調(diào)出相關(guān)的殺菌參數(shù)即可吮螺。

若您的產(chǎn)品適用高溫殺菌鍋進(jìn)行殺菌延長保質(zhì)期，則需要您確認(rèn)一下幾個問題：

1帕翻、需要殺菌的是什么食品鸠补，是否采用耐高溫的包裝方式？真空包裝還是含氣包裝嘀掸？不同的包裝方式設(shè)置壓力的范圍也不同莫鸭，精確的控制系統(tǒng)可以大大減少殺菌后的破袋率。

2横殴、每單位包裝的食品是多少g被因？不同大小的包裝的殺菌工藝不一樣。如果有不同的產(chǎn)品和包裝方式衫仑，可以在設(shè)計殺菌鍋時根據(jù)需求定制噴淋梨与、水浴、蒸汽等不同的功能。

3枚从、如果是袋裝粥稳荒、八寶粥等高粘度物料殺菌，需要選定旋轉(zhuǎn)式殺菌釜榛狮，以防殺菌后出現(xiàn)分層現(xiàn)象很防。

4、是否有成熟的殺菌工藝可用嫡靠？若不確定工藝可帶樣品聯(lián)系正規(guī)廠家志凿，要求他們?yōu)槟鰺狎炞C殺菌實驗。確認(rèn)殺菌工藝后選擇合適的殺菌釜杂飘。

5疏形、工廠連續(xù)研發(fā)新品需要做殺菌實驗，可以購買專用的小型實驗用殺菌釜触咧，配備噴淋衩凤、旋轉(zhuǎn)、水浴坡牛、蒸汽等可對不同的新品進(jìn)行工藝驗證掸绞。

6、根據(jù)工廠的日產(chǎn)量和自動化需求耕捞，選擇殺菌鍋的型號和操作方式集漾，如果需要全自動整套殺菌線，還要配備進(jìn)釜出釜的裝卸籠和全自動運輸臺車砸脊。

7具篇、殺菌釜的加熱方式分為蒸汽和電加熱兩種，蒸汽加熱需要工廠內(nèi)預(yù)先配備鍋爐或蒸汽發(fā)生器凌埂，電加熱的殺菌釜是用電熱管加熱驱显，電加熱殺菌釜相對蒸汽殺菌釜價格低一些，但電熱管屬于易損件瞳抓，過了質(zhì)保期售后更換非常麻煩埃疫。

8、殺菌釜是壓力容器孩哑，在選擇時一定要選擇擁有正規(guī)壓力容器制造許可證的廠家栓霜。盡量實地考察一下廠家是否擁有制造場所，選擇設(shè)備是為了投入生產(chǎn)獲得更好的產(chǎn)出横蜒，如果設(shè)備買的不好胳蛮，耽誤生產(chǎn)就是很頭疼的問題了。