茶飲料熱灌裝設(shè)備廠家在近幾年來(lái)侠鳄，各大食品行業(yè)對(duì)茶飲料生產(chǎn)技術(shù)方面的不斷研究埠啃，突破并解決了傳統(tǒng)茶飲料生產(chǎn)過(guò)程中的現(xiàn)存的一些技術(shù)難題，如營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺失枕捺、芳香物質(zhì)逸散吮蒜、和渾濁產(chǎn)生的問(wèn)題，從而提高了茶飲料品質(zhì)壁歧。如今市場(chǎng)上出售的茶飲料催岔，如冰紅茶飲料、綠茶飲料段扛、烏龍茶飲料惑叶、花茶飲料、紅茶飲料等占據(jù)了中國(guó)飲料市場(chǎng)的很大一部分袁虽，從這點(diǎn)說(shuō)明茶飲料在我國(guó)飲料市場(chǎng)所占的地位越來(lái)越重要旭绝，相繼茶飲料生產(chǎn)技術(shù)不斷提高，尤其茶飲料在澄清坠髓、包裝桨皂、滅菌、護(hù)色護(hù)香等方面都有了較大的改善都敛。國(guó)內(nèi)外在茶飲料生產(chǎn)中開(kāi)發(fā)出許多*衰屡。如膜分離技術(shù)、酶技術(shù)周蹭、微波技術(shù)溯革、非熱殺菌技術(shù)、無(wú)菌灌裝技術(shù)谷醉、芳香物質(zhì)回收技術(shù)、冷熱干燥技術(shù)等冈闭。
茶飲料熱灌裝設(shè)備廠家工藝要點(diǎn)：
原料選擇：
選擇茶葉時(shí)應(yīng)注意不同種類和產(chǎn)地對(duì)茶葉的風(fēng)味影響較大俱尼。茶湯飲料中的主要成分是茶葉浸出液，或稱茶葉萎攒、茶湯遇八，因此茶葉品種和品質(zhì)的好壞直接影響飲料的質(zhì)量。用于茶飲料的茶葉原料主要是紅茶耍休、烏龍茶和綠茶刃永，其中以紅茶居多货矮，其次是烏龍茶
浸提：
茶葉原料的顆粒大小、浸提溫度斯够、浸提時(shí)間囚玫、茶水比例以及浸提方式（設(shè)備）均直接影響可溶性物質(zhì)的浸提率及提取液的品質(zhì)，從而影響茶飲料的香味和有效成分的濃度榕华。
過(guò)濾與分離：
調(diào)配茶飲料前方较，需要進(jìn)行過(guò)濾。另外含乳茶飲料在過(guò)濾后加熱前還因進(jìn)行均質(zhì)（一般采用高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)粮忍，壓力控制在20-25Mpa,溫度80-85℃）衷求。
澄清：
在茶飲料加工中，茶多酚在浸提和高溫過(guò)程中肄蓄，會(huì)產(chǎn)生絮凝和沉淀搞督。為了得到質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的茶飲料偷瀑，必須通過(guò)澄清等方法除去產(chǎn)生的沉淀物質(zhì)胚搂。
濃縮：
目前，主要采用反滲透法來(lái)濃縮茶汁猩缺，通常在茶湯中加入5-10g/L的纖維素粉发惭。反滲透到茶湯濃縮至規(guī)定濃度后，再通過(guò)過(guò)濾和離心分離的方法去掉茶湯中的纖維素泣爷。而獲得弄茶汁罩锐。濃茶湯可以用作基料，用于配置茶飲料卤唉，也可以進(jìn)一步干燥涩惑，制造速溶茶。
調(diào)和：
由于茶湯極易氧化褐變桑驱，影響茶飲料的風(fēng)味竭恬，因此需要加入抗氧化劑（如抗壞血酸及其鈉鹽、異抗壞血酸及其鈉鹽）熬的。如果茶飲料偏酸痊硕，則常用*來(lái)調(diào)節(jié)PH至6-6.5.在茶飲料風(fēng)味允許的前提下，益將PH調(diào)低一些押框，有效防止微生物的生長(zhǎng)岔绸，提高化學(xué)成分的穩(wěn)定性。
灌裝：
調(diào)配好的茶湯原料加熱到90-95℃橡伞，趁熱灌裝盒揉，然后充氮、密封兑徘，若采用無(wú)菌包裝刚盈，則采用殺菌冷卻后再無(wú)菌灌裝
殺菌：
茶湯飲料的PH在4.5以上彪趣，采用高壓殺菌，一般采用高溫殺菌或高溫瞬時(shí)殺菌蓄梯，均可有效殺滅飲料中肉毒桿菌芽孢拌微，達(dá)到預(yù)期的殺菌效果。另外輻射殺菌绅踪，微波殺菌沼惹、高壓脈沖殺菌等非熱殺菌等*，在茶飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用正逐漸被推廣兄诱。
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