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小龍蝦速凍設(shè)備食品速凍機(jī)

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更新時(shí)間：2023-07-13 09:18:09瀏覽次數(shù)：367次

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無錫愛思科儀器有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：331條

所在地區(qū)：江蘇無錫市

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產(chǎn)品簡介

小龍蝦速凍設(shè)備主要用于食品速凍访递。液氮速凍機(jī)采用觸摸屏+PLC的控制方式晦嵌，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，參數(shù)設(shè)置好后拷姿，設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行惭载，操作簡單，可靠性強(qiáng)响巢，運(yùn)行結(jié)束自動(dòng)報(bào)警描滔。

詳細(xì)介紹

液氮速凍解決方案

ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的液氮速凍機(jī)踪古。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)含长，我們發(fā)現(xiàn)，歐美人更多的選擇了食用肉食灾炭，特別是牛肉和雞肉茎芋，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右蜈出，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右田弥，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生净处，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機(jī)安仁。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪婉固、碳水化合物吠童、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂稼乃、鉀输奢、鈉、鋅之仍、鐵等）屉韧、浸出物等。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化楔答，如物理變化（體積谆藐、導(dǎo)熱性、比熱更假、干耗變化等）监灌、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）击胜、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等亏狰∫畚疲快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說骚揍，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性字管。（牛肉速凍、羊肉速凍信不、豬肉速凍嘲叔、雞肉速凍、肉類速凍）

液氮速凍整體解決方案
柜式液氮速凍機(jī)

液氮速凍機(jī)

液氮速凍機(jī) 何為速凍抽活？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍硫戈。也只有快速通過這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味下硕！

液氮速凍整體解決方案

小龍蝦速凍設(shè)備主要用于食品速凍丁逝。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化梭姓，參數(shù)設(shè)置好后霜幼，設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行，操作簡單驱请，可靠性強(qiáng)庵伙，運(yùn)行結(jié)束自動(dòng)報(bào)警。

不銹鋼機(jī)箱美觀耐用墓永，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱枪笆。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品毫蚁，由于速凍比較快挠辆，不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，從而保證了食品的真材實(shí)料析深、原汁华雷、原//原色和營養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小咨锐，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍持蓄，不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小孵堪，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單虽风，清洗維護(hù)方便棒口，無污染無噪音，經(jīng)濟(jì)環(huán)保辜膝。凍結(jié)時(shí)間短无牵、效果好漾肮，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類茎毁、海鮮水產(chǎn)類克懊、涮鍋類、水果類七蜘、蔬菜類谭溉、面點(diǎn)類等各種速凍食品。如:海鮮橡卤、鮑魚扮念、海蝦、海參碧库、龍蝦柜与、海魚、三文魚乞哀、螃蟹谤变、肉、湯圓趣情、水餃适系、包子、粽子纠沉、春卷敬魏、餛飩、乳酪品岔雾、竹筍底盅、粘玉米、鹿茸黑乞、草莓揉贡、菠蘿、楊梅拟祖、木瓜拣挪、荔枝、調(diào)理食品等俱诸。

小龍蝦速凍設(shè)備規(guī)格

型號	速凍量（預(yù)計(jì)產(chǎn)量）	托盤尺寸（深*寬mm）	外形尺寸（深寬高mm）	功率
AG-100	100kg/h	400*600	1420×1100×1850	0.3KW
AG-200	200kg/h	600*400	1620×1300×1850	0.6KW
AG-300	300kg/h	600*400	1620×1550×2150	0.9KW
AG-480	480kg/h	800*600	1820×1700×1850	1.2KW
AG-620	620kg/h	800*600	1820×1950×1950	1.8KW
AG-720	720kg/h	800*600	1820×1950×2150	2.4KW

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)菠劝，速凍量隨凍品種類、大小睁搭，速凍工藝和操作條件的不同有所變化赶诊。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)。

液氮速凍機(jī)— 速凍機(jī)中的高品質(zhì)速凍機(jī)

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)园骆、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商舔痪，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)寓调，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能锄码，降低成本夺英，zui大化您的回報(bào)率，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位滋捶。毫無疑問痛悯，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度馆柬，它可以快速和有力的使食品降溫筒臂，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存。同時(shí)吻霎，我們明白脚自，在食品加工設(shè)備的投資是一項(xiàng)非常重要的決定，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下睹梢，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析联缝，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展九窿！
液氮的溫度達(dá)到-196℃苇葫，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍坦膘。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小堰聪，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失承跟，達(dá)到了無損失缝帝；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)花墩。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介悬秉。
2.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計(jì)冰蘑，不是小時(shí)）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時(shí)間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失和泌，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時(shí)間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護(hù)成本

顯著優(yōu)點(diǎn)：
①5分鐘凍結(jié)祠肥，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）武氓，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶仇箱。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短县恕，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值弱睦。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗性ǘ睢：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%况木，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低驶滚，設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低靡勾，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線，提高生產(chǎn)率换秧。
④操作簡單悦级，可進(jìn)行無人化操作；維護(hù)成本低辫航，幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用斑渠。
⑤占地面積非常少，無噪音漓惕。

液氮速凍機(jī)具有如下優(yōu)點(diǎn)：速凍時(shí)間短保鮮時(shí)間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保
（1）避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體榕诬。
（2）減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少
（3）細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織每贮，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短菜犀，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4）將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)榔汤。
（5）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高栽斑，運(yùn)行成本低
（6）由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能*有效殺毒滅菌作用残炮。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以韭赘，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短吉殃，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié)辞居，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段蛋勺。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短瓦灶，可以以zui快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義抱完。