一蜓竹、真空油炸機的介紹：
真空油炸又叫低溫油炸箕母，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水俱济，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化嘶是，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化蛛碌，酶促褐變及氧化聂喇、碳化、酶變等有害物質(zhì)等蔚携，實現(xiàn)做健康食品之心愿希太，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果那辰，運用雙透雙滲脫水工藝拳鹉，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素。
非膨化绑燃、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程乍之，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品的油炸過程出毁，該產(chǎn)品是膨化食品促奇、油炸食品的換代產(chǎn)品；
常溫下易保存——方便食用管剂、開袋即食露龙，成品保質(zhì)期可達(dá)12個月。
另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三 不 變”：即產(chǎn)品顏色崇槽、營養(yǎng)注辜、味道不變化；不減少惶政，不增加——產(chǎn)品除了水分背涉，什么都沒有減少矮男；產(chǎn)品除了美味，什么都沒有增加室谚；高營養(yǎng)毡鉴、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)。
二秒赤、生產(chǎn)工藝：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫猪瞬。
三、真空油炸機的特點：
1入篮、加熱陈瘦、油炸、儲油潮售、脫油痊项、脫水、油過濾一體化設(shè)計酥诽，在真空下連續(xù)性完成鞍泉，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)肮帐，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工咖驮，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害代徒。在負(fù)壓狀態(tài)市口，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出昔黍，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)穗俩。
2、本機采用*的蒸汽加熱系統(tǒng)兆送，升溫迅速恒焕，溫度恒定。自動控制溫度和壓力（真空度）棺距，無過熱余二、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)榴蜻。
3秕肌、真空系統(tǒng)采用高效冷凝器，保證真空度達(dá)到-0.096MPa,可縮短加工時間瞎喉，提高效率好唯，脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的
1燥翅、低溫以及段時間油炸骑篙，有效的減少了油的消耗蜕提，從而延長油的更換周期。此外減少了油炸過程中的飛濺和油臭靶端，降低工作環(huán)境溫度谎势。節(jié)能減排。所有產(chǎn)品杨名。
4脏榆、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染台谍，提高水的反復(fù)使用率须喂，減少油的損耗。
5趁蕊、油炸籃采用一層圓形貨籃坞生，脫油時產(chǎn)品均勻分布，不堆積贾焊，马前，不粘連，貨籃鎖緊采用快速夾具占赤，運行穩(wěn)定。
6算换、油過濾系統(tǒng)：上下油罐嫩玻、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱客惨、油炸時循環(huán)過濾油尘腕，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費践赁。
7摸马、該機采用304不銹剛材料制成，具有工效高胧扇、性能穩(wěn)定五逢、安裝使用方便等特點。符合HACCP的相關(guān)要求牢贸。軸封關(guān)鍵部分全部采用德國密封部件竹观，保證產(chǎn)品高質(zhì)量。開門方式為頂開式潜索。
8臭增、該機一鍵操作，按下啟動鍵后竹习，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)誊抛，食品在料筐攪動列牺，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
9拗窃、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動PLC模塊控制昔园，穩(wěn)定可靠；控制系統(tǒng)包括油炸并炮、抽空默刚、初級過濾、進(jìn)出油逃魄、脫油荤西、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制，操作顯示屏中/英文顯示窄兜。性能穩(wěn)定饲肪，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間恤兴，界面更直觀塔苦、操作更方便。
控制系統(tǒng)包括：PLC主機闽但、變頻器医窖、溫度模塊擴展、觸摸屏阁喉、開關(guān)電源蔽树、按鈕、隔離變壓器噪设、空氣開關(guān)碗挟、接觸器、熱繼電器乔墙、UK端子竞谒、線材、中間繼電器腔召、斷路器等杆查。
端子、線材宴咧、中間繼電器根灯、斷路器等。
所有動作由PLC控制掺栅，10寸液晶觸摸屏烙肺，實時顯示、修改壓力、溫度桃笙、油面高度氏堤、油炸時間、脫油時間搏明、脫油轉(zhuǎn)速鼠锈。
四、適用范圍：
1星著、面食類：麻花购笆、鍋巴、蜜食良稽、蜜三刀挥挚、油條、麻團坞裂、面筋卜伟、江米條、沙琪瑪声碴、馓子等米原；
2、肉食類：扒雞（上色）扫应、板鴨（上色）虹悄、紅燒肉、丸子伪给、牛肉干改宅、五花肉、雞腿盲如、豬蹄；
3敲霍、堅果類：花生米俊马、青豆、蠶豆肩杈、葵花籽柴我；
4、豆制品：豆干扩然、豆泡艘儒、魚豆腐、豆參夫偶；
5界睁、海產(chǎn)品：各種魚類、蝦仁、扇貝翻斟、海紅逾礁、小魚仔、魷魚圈访惜、魷魚仔栗柴；
6、其它類：蔬菜餅净彼、天夫羅噪馏、茄盒、藕合符站、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品山刨。
