一散休、真空油炸機的介紹：
真空油炸又叫低溫油炸媒楼，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工、脫水促讶，從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化观哲，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細菌的侵蝕，例如脂肪酸化侮捷，酶促褐變及氧化担戏、碳化、酶變等有害物質(zhì)等誓贝，實現(xiàn)做健康食品之心愿伶门，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象于哩。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果剑瞻，運用雙透雙滲脫水工藝，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素见炫。
非膨化舅兑、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)得稼，避免產(chǎn)品的油炸過程腐蛀，該產(chǎn)品是膨化食品、油炸食品的換代產(chǎn)品回溺；
常溫下易保存——方便食用春贸、開袋即食，成品保質(zhì)期可達12個月遗遵。
另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三 不 變”：即產(chǎn)品顏色萍恕、營養(yǎng)、味道不變化车要；不減少允粤，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒有減少翼岁；產(chǎn)品除了美味类垫，什么都沒有增加；高營養(yǎng)琅坡、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)悉患。
二残家、生產(chǎn)工藝：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
三购撼、真空油炸機的特點：
1措暗、加熱、油炸纯亲、儲油递蚪、脫油、脫水羞遭、油過濾一體化設(shè)計朗玩，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低蔼于，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)即荞，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗柴怒、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害尾疟。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介肩雾，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出垫弱，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
2症杏、本機采用*的蒸汽加熱系統(tǒng)装获，升溫迅速，溫度恒定厉颤。自動控制溫度和壓力（真空度）穴豫，無過熱、無過壓逼友，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)精肃。
3、真空系統(tǒng)采用高效冷凝器帜乞，保證真空度達到-0.096MPa,可縮短加工時間司抱，提高效率，脫油采用變頻調(diào)速挖函，適合含油率低和含油率高的
1状植、低溫以及段時間油炸，有效的減少了油的消耗怨喘，從而延長油的更換周期津畸。此外減少了油炸過程中的飛濺和油臭，降低工作環(huán)境溫度。節(jié)能減排魁夫。所有產(chǎn)品城汹。
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離窗耘，減少水循環(huán)的污染拄下，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗卖檬。
5鸳咐、油炸籃采用一層圓形貨籃，脫油時產(chǎn)品均勻分布静熊，不堆積泥觉，，不粘連亩咪，貨籃鎖緊采用快速夾具紊捉，運行穩(wěn)定。
6纲缠、油過濾系統(tǒng)：上下油罐溯剑、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱蚜枢、油炸時循環(huán)過濾油缸逃，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費祟偷。
7察滑、該機采用304不銹剛材料制成打厘，具有工效高修肠、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點户盯。符合HACCP的相關(guān)要求嵌施。軸封關(guān)鍵部分全部采用德國密封部件，保證產(chǎn)品高質(zhì)量莽鸭。開門方式為頂開式吗伤。
8、該機一鍵操作硫眨，按下啟動鍵后足淆，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動织岁，油炸更均勻）--脫油（真空下赃织，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
9、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動PLC模塊控制，穩(wěn)定可靠氨筑；控制系統(tǒng)包括油炸够煮、抽空、初級過濾瑰齐、進出油弟茸、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制仔醒，操作顯示屏中/英文顯示版叁。性能穩(wěn)定，操作方便序评；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間塌自，界面更直觀、操作更方便汽足。
控制系統(tǒng)包括：PLC主機悟旧、變頻器、溫度模塊擴展减拭、觸摸屏蔽豺、開關(guān)電源、按鈕拧粪、隔離變壓器修陡、空氣開關(guān)、接觸器可霎、熱繼電器魄鸦、UK端子、線材癣朗、中間繼電器拾因、斷路器等。
端子旷余、線材绢记、中間繼電器、斷路器等正卧。
所有動作由PLC控制蠢熄，10寸液晶觸摸屏，實時顯示茅早、修改壓力敞冤、溫度、油面高度肘论、油炸時間崭甩、脫油時間沙书、脫油轉(zhuǎn)速。
四犹狮、適用范圍：
1优学、面食類：麻花、鍋巴箱藏、蜜食陡敞、蜜三刀、油條鲜堆、麻團掖沸、面筋、江米條昌执、沙琪瑪烛亦、馓子等；
2懂拾、肉食類：扒雞（上色）煤禽、板鴨（上色）、紅燒肉岖赋、丸子檬果、牛肉干、五花肉唐断、雞腿选脊、豬蹄；
3脸甘、堅果類：花生米恳啥、青豆、蠶豆丹诀、葵花籽钝的；
4、豆制品：豆干忿墅、豆泡叁席、魚豆腐棍潜、豆參恭吊；
5、海產(chǎn)品：各種魚類针如、蝦仁仓判、扇貝、海紅艇泡、小魚仔蜘体、魷魚圈、魷魚仔；
6逮百、其它類：蔬菜餅艾烫、天夫羅、茄盒氯北、藕合拄讨、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品。
