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燒雞殺菌鍋概述：
幾千年的文化積淀造就了國人勤奮揣誓、認(rèn)真、追求的性格巾陕，方方面面都是成體系的發(fā)展讨跟。飲食作為生活的環(huán)節(jié)在我國發(fā)展的格外耀眼，燒雞一直是人們食譜里的一道硬菜大菜鄙煤。

中國四大燒雞：

國人對于飲食的態(tài)度一個(gè)詞可以概括“講究"晾匠，講究色香味俱全，講究膳食合理搭配梯刚，講究口味多元混聊，講究葷素黃金搭配。葷菜里面的雞產(chǎn)品甚得國人喜愛乾巧，尤其是燒雞系列句喜，它味香濃郁、咸淡適口沟于、熟爛離骨咳胃、肥而不膩。的大系列就有道口燒雞旷太、符離集燒雞展懈、溝幫子熏雞、德州扒雞等等祟勿。

常溫儲運(yùn)問題：

正所謂美食傳天下停柬，好的東西一定要分享，如何讓全國的人們都吃到地道的地方風(fēng)味美食成為美食推廣廠商需要重視的問題耀旅。新鮮的燒雞由于細(xì)菌的存在保存期往往很短盯糠，尤其是夏季。燒雞殺菌鍋高溫殺菌可以有效的解決保存期的問題傅女。那么如何為燒雞選擇一款合適的扒雞殺菌鍋呢洁揽？

燒雞殺菌鍋的選擇：

燒雞一般以整只的形式存在，個(gè)體較大原酷，一般的殺菌鍋很難穿透杉轿，即使可以穿透所用的時(shí)間也較久，影響產(chǎn)品的品質(zhì)蔼俐，其二燒雞的形狀不規(guī)則昏络，對擺放要求高的殺菌鍋存在空間浪費(fèi)的情況，影響產(chǎn)量币席。雙層水浴式殺菌鍋容量大慕然、，穿透力強(qiáng)，對產(chǎn)品的擺放要求相對寬松奢驯，可以解決此類問題申钩。常用的型號有900型扒雞殺菌鍋系列次绘、1000型扒雞殺菌鍋系列瘪阁、1200型扒雞殺菌鍋系列。根據(jù)不同的產(chǎn)量匹配合理的型號扒雞殺菌鍋設(shè)備邮偎。

總結(jié)：
真空包裝的燒雞建議使用
1. 直徑900管跺，桶長1800，半自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋禾进。
2. 直徑1000豁跑，桶長1800，半自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋泻云。

3. 直徑1200艇拍，桶長3600，全自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋宠纯。

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02.雙層水浴殺菌鍋工作原理