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更新時(shí)間：2022-09-08 08:51:25瀏覽次數(shù)：807次
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微波人工催陳白酒設(shè)備
白酒人工催陳的方法樟蠕，有物理的贮聂，化學(xué)的，生物化學(xué)的寨辩，微生物的四大類吓懈，也可兼用其中的2～4種歼冰，具體方法有以下24種，即高頻電場法拷拥、磁處理法众桨、超聲波法、微波法祸遮、機(jī)械振蕩法宪凹、冷凍法、溫差處理法木锈、激光照射法举么、紅外線照射法、紫外線照射法肪才、等離子處理法考瘪、鈷60輻射法、高壓處理法网访、太陽能法悯歇、超濾法、聲光老熟法质法、樹脂交換法风捌、臭氧法、通風(fēng)處理法符衔、
微波人工催陳白酒設(shè)備
白酒人工催陳的方法找前，有物理的，化學(xué)的判族，生物化學(xué)的躺盛，微生物的四大類，也可兼用其中的2～4種形帮，具體方法有以下24種槽惫，即高頻電場法、磁處理法辩撑、超聲波法界斜、微波法、機(jī)械振蕩法合冀、冷凍法各薇、溫差處理法、激光照射法君躺、紅外線照射法峭判、紫外線照射法、等離子處理法痹埠、鈷60輻射法糠管、高壓處理法妙帆、太陽能法、超濾法罐葫、聲光老熟法兵雪、樹脂交換法、臭氧法屋迄、通風(fēng)處理法晒茁、非生物催化劑法、賴氨酸添加法捺柬，酶添加劑法于箩、微生物菌體處理法砖伴、綜合處理法望泪。以下介紹微波方法人工催陳白酒。
1愧汽、微波的定義：微波是波長為1m～1mm或頻率為300MHz(兆赫茲)~300kHz范圍內(nèi)的電磁波宾芥。
2、微波催陳的機(jī)理
(1)横朋、微波能產(chǎn)生高頻振蕩仑乌，促使酒中產(chǎn)生與微波頻率相同的分子運(yùn)動，而微波電磁場方向又隨頻率變化琴锭。因此酒中各種極性分子的方向也隨之變化晰甚，加快了酒液分子的整齊排列。伺時(shí)使酒精與水分子締合成更緊密决帖、更穩(wěn)定的大分子群厕九。
(2)、從化學(xué)角度看地回，微波可在瞬間使酒中某些化學(xué)鍵斷裂扁远，切成更細(xì)碎的單獨(dú)分子。而當(dāng)微波功率去掉后刻像，這些單獨(dú)分子又重新結(jié)合成穩(wěn)定的大分子締合群畅买。這就相當(dāng)于在瞬間促進(jìn)了氧化還原酯化反應(yīng)過程。
(3)细睡、微波功率的加熱作用使酒中分子高速運(yùn)動谷羞，使醛類，硫化物易于揮發(fā)簿馍。同時(shí)加速了酯化等反應(yīng)的進(jìn)行脯黎。
3、微波催陳的參數(shù)及實(shí)例
(1)锹肾、微波工作的參數(shù) 通常使用的典型參數(shù)為郊啄，輸出功率為10～20kW工作頻率為915或2450MHz映贞，處理量為200—1200kg／h。連續(xù)工作時(shí)間超過8小時(shí)寄菲。另外裁堤，在實(shí)際使用中，酒的溫度起胡、流量及微波處理時(shí)間均需恰當(dāng)灵吃。
(2)、實(shí)例 在微波單機(jī)輸出功率為5kW(板流1．2～1．3A)息沐，工作頻率為915MHz或2450MHz的情祝下灵界，酒流量為100k／h，酒溫為65～70℃盛惩，通過冷卻系統(tǒng)降溫入庫溉委。汾香型，白酒循環(huán)處理3次爱榕，第1次為1500kg瓣喊，第2次為900kg，第3次為600kg黔酥，每次處理時(shí)間為70～80秒鐘藻三，瀘香型：白酒循環(huán)處理兩次，第1次為300kg,第2次為150kg跪者；新工藝白酒循環(huán)處理3次棵帽，第1次為500kg，第2次為300kg渣玲，第3次為 150kg逗概。上述三種酒經(jīng)處理后刹悴，均能超過自然陳釀半年以上的水平征乳。
如果功率調(diào)至7.5～8kW，則酒流量可為175~225kg／h扒吁，若功率增加到10kW以上淑履，三部微波機(jī)組成一套恤络，串聯(lián)使用，則酒流量可為200kg／h蹂曾，按每天工作時(shí)間20小時(shí)計(jì)雁韵，裝置兩套這樣的設(shè)備，日處理酒可達(dá)4000kg蕴嘹。
對于調(diào)香白酒颊嫁，在50℃處理20分鐘效果較好。熱源可采用紅外線或其他方式加熱。
微波人工催陳白酒設(shè)備
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