白蘭地蒸餾機組

1.簡介：壺式蒸餾機組是一間斷蒸餾方法谤赛，從用葡萄或其它發(fā)酵后的果實為原料的原酒中，提取高質(zhì)量烈酒（如白蘭地）的設(shè)備冶驴∩哪＃可以通過人工或自動設(shè)定其處理方式，以合理的溫度师抄、揮發(fā)度漓柑、提取高純度酒精，并可將頭叨吮、中辆布、尾按要求分離。

2.設(shè)備結(jié)構(gòu)及工作原理： 壺式蒸餾設(shè)備是由蒸餾鍋茶鉴、鵝頸锋玲、預(yù)熱器、冷凝器和一個成品檢驗器共同組成的一個機組涵叮，各單體設(shè)備間用管路連接惭蹂，組成一個完整的蒸餾系統(tǒng)。

（一）  蒸餾鍋體由柱形與向上凸的球形底和頂蓋焊接制成整體割粮，采用燃?xì)饣蛎杭訜岫芡搿ｅ亗?cè)后方有排污閥。上方有安全閥舀瓢、溫度機廷雅、壓力表、進(jìn)料口等瓣车。鵝頸為曲面氣包和變徑彎管結(jié)構(gòu)唆逻；預(yù)熱器為橢圓結(jié)構(gòu)，上部安裝可拆卸頂蓋菠贡、溫度計唇墅；冷卻器為螺旋盤管結(jié)構(gòu)栅告。

（二）發(fā)酵后的葡萄酒加入蒸餾器中，煮至沸騰哆幸。酒精蒸汽揮發(fā)出來暴雕，集在上方的氣泡中蒸餾，經(jīng)由彎管進(jìn)入蛇形管凫体。到冷凝器后冷凝流出，所得為“粗餾酒"抡悼，即第

首一次餾出物卿俺，含酒精28%--32%。把首一次餾出物重新加入蒸餾器進(jìn)行第二次蒸餾篮烈，得到“精餾酒"颜说，即第二次餾出物。精餾時要進(jìn)行根據(jù)需要進(jìn)行“掐頭去尾"汰聋，獲得“酒心"门粪。“酒頭"和“酒腳"和葡萄酒或者“粗酒"一起再重新蒸餾烹困。

3.技術(shù)特性

（一）玄妈、生產(chǎn)能力和技術(shù)條件

  1. 蒸餾鍋個數(shù)                     1個

   2. 蒸餾鍋有效容積              1.5立方米         1立方米        0.5立方米

   3. 蒸餾速度（發(fā)酵液）          ≈75升/時

   4. 操作壓力                        0.02 MPa

   5. 試水壓力、機組總裝配后試驗      0.04 MPa

   6. 蒸餾釜                          0.05 MPa

   7. 預(yù)熱器                          0.02 MPa

   8. 冷凝器                          0.04 MPa

   （二）髓梅、機組外形尺寸和重量

1.      外形尺寸：（長×寬×高）

6500×1600×3160      毫米

2. 設(shè)備重量                      2100 千克

3. 鍋體主要材料                  接觸酒或酒氣部分紫銅拟蜻，其它304不銹鋼