食品機械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
真空狀態(tài)下攪拌和制面團時怯屉，形成光滑的面團蔚舀，面團不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，并且和制的面團面筋值提高锨络，彈性好赌躺，制出來的面皮透明度高狼牺、不黏結(jié)、口感光滑礼患，外觀質(zhì)量等都比一般和面機和出的面團優(yōu)良.
真空和面機使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡是钥，使面的筋性、咬勁渺因、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果幅类。真空和面機加工出來的面品，面團均勻妙裸、彈性好姨桩、面制品滑爽、可口睁去、有咬勁戚促、面筋力高、透明度高殃宜。 真空和面機應(yīng)用真空技術(shù)和面睡誉，面團含水量較大，一般在百分之四十左右挟撑，較普通和面技術(shù)增水百分之十到百分之二十伤很，可顯著改善面團質(zhì)量，促進蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成俐芬。
真空和面機使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡是钥，使面的筋性、咬勁渺因、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果幅类。真空和面機加工出來的面品，面團均勻妙裸、彈性好姨桩、面制品滑爽、可口睁去、有咬勁戚促、面筋力高、透明度高殃宜。 真空和面機應(yīng)用真空技術(shù)和面睡誉，面團含水量較大，一般在百分之四十左右挟撑，較普通和面技術(shù)增水百分之十到百分之二十伤很，可顯著改善面團質(zhì)量，促進蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成俐芬。
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